Gnocchis maison
par CarlitoGnocchis maison : petites bouchées de pomme de terre et de farine pétries à la main, tendres et légèrement al dente. Façonnés et roulés, puis pochés à l'eau, ils se marient à une simple sauce tomate ou à un beurre de sauge pour révéler toute leur douceur. Préparés avec amour, ces gnocchis offrent une texture moelleuse et un goût rustique qui évoquent la tradition italienne.
Recette traditionnelle et artisanale, idéale en plat‑principal, en accompagnement ou pour un brunch gourmand. Astuce : n'ajoutez pas trop de farine pour conserver une pâte légère.
Gnocchis maison
Paella valencienne
Gazpacho andalou
Escalivada catalane
Pisto manchego (ratatouille espagnole)
Fideuà (paella aux pâtes)
Empanadas espagnoles
Salmorejo cordobés
Bacalao al pil-pil
Pollo al ajillo (poulet à l’ail)
Gambas à la plancha
Salade méditerranéenne (tomates, feta, olives)
Taboulé libanais
Salade niçoise
Tzatziki grec
Carpaccio de courgettes au parmesan
Lentilles à la méditerranéenne
Salade de poulpe
Poulet rôti aux herbes
Daube provençale
Paella valencienne
Gazpacho andalou
Escalivada catalane
Pisto manchego (ratatouille espagnole)
Fideuà (paella aux pâtes)
Empanadas espagnoles
Salmorejo cordobés
Bacalao al pil-pil
Pollo al ajillo (poulet à l’ail)
Gambas à la plancha
Salade méditerranéenne (tomates, feta, olives)
Taboulé libanais
Salade niçoise
Tzatziki grec
Carpaccio de courgettes au parmesan
Lentilles à la méditerranéenne
Salade de poulpe
Poulet rôti aux herbes
Daube provençale