Salmorejo cordobés

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Salmorejo cordobés : crème andalouse froide à base de tomates mûres, mie de pain, huile d’olive et ail, mixée jusqu’à obtenir une texture veloutée. Servie bien fraîche, elle se garnit traditionnellement d’œuf dur et de jambon ibérique. Plus dense et onctueuse que le gazpacho, elle révèle toute la douceur du sud de l’Espagne.

Un concentré de soleil et de simplicité, idéal en entrée d’été ou en tapas conviviales.

Salmorejo cordobés
Empanadas espagnoles
Pisto manchego (ratatouille espagnole)
Escalivada catalane
Gazpacho andalou
Soupe de pommes de terre et poireaux (vichyssoise)
Gnocchis maison
Croquettes de pommes de terre
Patatas bravas
Tortilla espagnole
Rösti suisse
Pommes de terre sautées à l’ail et au persil
Purée de pommes de terre maison
Crème catalane (Crema catalana)
Poulet à la toscane crémeux express
Pissaladière express à la poêle
Padellata de moules à l’escabèche express
Brochettes de poulet marinées
Pizza express
Soupe froide de concombre