Pollo al ajillo (poulet à l’ail)

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Pollo al ajillo : poulet doré à la poêle puis mijoté dans une généreuse huile d’olive parfumée à l’ail, au vin blanc et au persil. La peau devient croustillante, la chair reste juteuse et la sauce, réduite, révèle des notes garlicées et citronnées qui rendent ce plat irrésistible. Idéal en famille ou pour un dîner chaleureux.

Simple, rustique et rapide, le pollo al ajillo incarne la cuisine espagnole de partage : peu d’ingrédients, beaucoup de caractère.

Pollo al ajillo (poulet à l’ail)
Salmorejo cordobés
Pisto manchego (ratatouille espagnole)
Escalivada catalane
Patatas bravas
Couscous aux légumes (version Cuisine Express)
Tajine de poulet au citron confit (version Cuisine Express)
Chili sin carne (version végétarienne Cuisine Express)
Tarte aux amandes de Majorque (Coca de almendra mallorquina)
Churros au chocolat
Baklava
Panna cotta au coulis de fruits rouges
Oranges à la cannelle
Gâteau au yaourt parfumé au citron
Sauce tomate maison express
Padellata de moules à l’escabèche express
Calamars à la plancha, sauce romesco express
Granité de tomate au basilic et burrata
Pissaladière express à la poêle
Tarte citron-basilic comme en Provence