Saumon gravlax express
par CarlitoSaumon Gravlax express betterave-aneth : le saumon mariné scandinave prêt en seulement 4 heures au lieu de 48 h, avec une couleur rose intense et un parfum d’aneth frais.
Recette signature des chefs nordiques et français (Noma, Anne-Sophie Pic, Hélène Darroze), avec une sauce moutarde-miel onctueuse en 2 min. Entrée festive ultra-simple, tranchée fin comme au restaurant.
Le must absolu du réveillon : goût 100 % restaurant, mais révolution express !
Saumon gravlax express
Ravioles de saint-jacques express, émulsion beurre-citron-aneth
Noix de saint-jacques poêlées, beurre citronné à l’ail noir et purée de panais express
Toasts de pain d’épices tièdes, foie gras mi-cuit, chutney de figues au piment d’Espelette
Purée de pommes de terre maison
Aligot
Pommes de terre sautées à l’ail et au persil
Rösti suisse
Tortilla espagnole
Patatas bravas
Croquettes de pommes de terre
Gnocchis maison
Gazpacho andalou
Escalivada catalane
Pisto manchego (ratatouille espagnole)
Fideuà (paella aux pâtes)
Empanadas espagnoles
Salmorejo cordobés
Bacalao al pil-pil
Pollo al ajillo (poulet à l’ail)
Ravioles de saint-jacques express, émulsion beurre-citron-aneth
Noix de saint-jacques poêlées, beurre citronné à l’ail noir et purée de panais express
Toasts de pain d’épices tièdes, foie gras mi-cuit, chutney de figues au piment d’Espelette
Purée de pommes de terre maison
Aligot
Pommes de terre sautées à l’ail et au persil
Rösti suisse
Tortilla espagnole
Patatas bravas
Croquettes de pommes de terre
Gnocchis maison
Gazpacho andalou
Escalivada catalane
Pisto manchego (ratatouille espagnole)
Fideuà (paella aux pâtes)
Empanadas espagnoles
Salmorejo cordobés
Bacalao al pil-pil
Pollo al ajillo (poulet à l’ail)