Tortilla espagnole

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Tortilla espagnole : omelette épaisse aux pommes de terre et à l’oignon, doucement poêlée dans l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture fondante à cœur. Sa croûte légèrement croustillante contraste avec l’intérieur moelleux et généreux, révélant toute la rusticité et la chaleur de la cuisine ibérique.

Servie chaude ou froide, en plat‑principal, en accompagnement ou au brunch, la tortilla s’adapte et rassemble — un classique simple, convivial et résolument gourmand.

Tortilla espagnole
Patatas bravas
Croquettes de pommes de terre
Gnocchis maison
Paella valencienne
Gazpacho andalou
Escalivada catalane
Pisto manchego (ratatouille espagnole)
Fideuà (paella aux pâtes)
Empanadas espagnoles
Salmorejo cordobés
Bacalao al pil-pil
Pollo al ajillo (poulet à l’ail)
Salade méditerranéenne (tomates, feta, olives)
Taboulé libanais
Salade niçoise
Houmous & crudités
Tzatziki grec
Carpaccio de courgettes au parmesan
Lentilles à la méditerranéenne