Cornes de gazelles faciles et rapides en 45 min

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Les cornes de gazelles faciles sont l'une des pâtisseries orientales les plus emblématiques du Maghreb : une pâte fine et délicate enrobant une farce aux amandes parfumée à la fleur d'oranger et à la cannelle, pour un résultat à la fois raffiné et généreux.

Incontournables lors de l'Aïd, des mariages et des grandes tablées familiales, elles se prêtent aussi bien à un plateau de thé qu'à une boîte de cadeaux gourmands. Leur façonnage demande un peu de soin, mais aucun matériel spécifique — juste de la patience et des mains légères.

Suivez chaque étape de la recette pour obtenir des cornes pâles, fondantes et parfumées, exactement comme dans les pâtisseries de Fès.

Cornes de gazelles faciles et rapides en 45 min
Crostinis chèvre-miel et figues
Filet mignon en croûte
Quenelles natures : histoire et traditions lyonnaises
Saumon en papillote
Soupe de champignons
Bouchées à la reine
Crackers aux amandes
Velouté de potimarron
Verrines avocat-crevettes
Poulet rôti aux marrons
Noix de saint-jacques poêlées, beurre citronné à l’ail noir et purée de panais express
Ravioles de saint-jacques express, émulsion beurre-citron-aneth
Lentilles à la méditerranéenne
Pommes de terre sautées à l’ail et au persil
Carpaccio de courgettes au parmesan
Tzatziki grec
Houmous & crudités
Taboulé libanais
Bacalao al pil-pil