Ratatouille niçoise
par CarlitoRatatouille niçoise : le grand classique du jardin méditerranéen, composé d'aubergines, de courgettes, de poivrons et de tomates mijotés séparément puis assemblés pour préserver textures et saveurs. La cuisson douce et le repos permettent aux arômes de se lier et de révéler une palette solaire — huile d'olive, thym et ail se mêlent pour un résultat à la fois rustique et raffiné.
Plat végétal, peu calorique et riche en fibres, la ratatouille se sert chaude, tiède ou froide ; elle excelle en accompagnement, en plat principal végétarien ou réchauffée le lendemain. À privilégier : légumes locaux, huile d'olive AOP et cuisson groupée pour limiter l'empreinte.
Ratatouille niçoise
Tajine de poulet au citron confit (version Cuisine Express)
Chili sin carne (version végétarienne Cuisine Express)
Flan espagnol (Flan de huevo)
Tarte aux amandes de Majorque (Coca de almendra mallorquina)
Crème catalane (Crema catalana)
Panna cotta au coulis de fruits rouges
Oranges à la cannelle
Sauce tomate maison express
Soupe froide de concombre
Granité de tomate au basilic et burrata
Poulet à la toscane crémeux express
Tajine de poulet au citron confit (version Cuisine Express)
Chili sin carne (version végétarienne Cuisine Express)
Flan espagnol (Flan de huevo)
Tarte aux amandes de Majorque (Coca de almendra mallorquina)
Crème catalane (Crema catalana)
Panna cotta au coulis de fruits rouges
Oranges à la cannelle
Sauce tomate maison express
Soupe froide de concombre
Granité de tomate au basilic et burrata
Poulet à la toscane crémeux express