Basilic thaï

par

Le basilic thaï, cette herbe exotique épicée, libère un arôme envoûtant d’anis et de réglisse qui éveille les sens. Ses feuilles fines et pourpres infusent une saveur punchy et anisée, parfaite pour sublimer currys, sautés et salades.

Riche en antioxydants frais, il apporte une touche d’Asie du Sud-Est à vos plats, transformant chaque bouchée en voyage gourmand et parfumé. Originaire de Thaïlande, il séduit les palais en quête d’exotisme et de fraîcheur intense.

Origine géographique du basilic thaï

Le basilic thaï (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) est une variété d’herbe aromatique originaire de l’Asie du Sud-Est, plus précisément de la Thaïlande et des régions tropicales voisines comme le Vietnam et le Laos. Il est attesté depuis des millénaires dans les pratiques culinaires et médicinales de ces zones.

Le terme « basilic thaï » désigne cette variété épicée, aux feuilles vertes pointues et aux inflorescences pourpres, qui se distingue par son parfum anisé. Il est cultivé dans des climats chauds et humides, typiques des tropiques.

Histoire du basilic thaï

Le basilic thaï est une herbe ancienne, intégrée depuis l’Antiquité aux cuisines et traditions d’Asie du Sud-Est. Il faisait partie des rituels hindous en Inde voisine, où une variété sacrée (tulsi) symbolisait la pureté et la protection.

Au fil des siècles, il s’est imposé dans les cuisines thaïlandaise, vietnamienne et laotienne, utilisé dans des plats emblématiques comme le pad kra pao ou les currys verts. Introduit en Europe au XXe siècle via les échanges commerciaux, il gagne en popularité pour son exotisme.

Culture et répartition actuelle du basilic thaï

Aujourd’hui, le basilic thaï est cultivé dans les pays tropicaux d’Asie du Sud-Est, mais aussi en Europe sous serre ou en pots pour sa sensibilité au froid. Il connaît une popularité croissante en France pour ses qualités aromatiques et médicinales.

En France, il est disponible de mai à octobre en pleine terre ou en pot, dans les jardineries et marchés bio. Apprécié pour sa croissance rapide et son parfum intense, il s’adapte aux balcons urbains avec un arrosage régulier et une exposition ensoleillée.

Ressources pour approfondir

Calendrier de Saisonnalité