Tortilla espagnole
par carlitoTortilla espagnole : omelette épaisse aux pommes de terre et à l’oignon, dorée à l’huile d’olive. Authentique, rustique et parfaite en brunch ou en plat principal.
Recettes et ingrédients de saison en Septembre
En septembre, la saisonnalité reste au pic avec la fin de l’été et l’arrivée progressive des produits d’automne. Fruits et légumes sont encore riches en saveurs, tout en offrant une belle diversité pour une cuisine de saison à la fois fraîche et réconfortante.
Tomates, courges, poivrons, raisins, figues, pommes ou poires trouvent naturellement leur place dans les recettes de septembre. Cuisiner des produits au pic de saison en septembre, c’est profiter de la transition entre deux saisons tout en privilégiant le goût, la qualité et une alimentation locale.
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Gazpacho andalou
par carlitoGazpacho andalou : soupe froide de tomates, concombre et poivron, mixée avec pain et huile d'olive pour une texture veloutée. Rafraîchissante et légère, parfaite en entrée ou à l'apéritif l'été, simple à préparer et très conviviale.
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Gambas à la plancha
par carlitoGambas à la plancha : grillées, croustillantes et parfumées à l’ail et au persil. Une explosion de saveurs marines en quelques minutes.
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Salade méditerranéenne (tomates, feta, olives)
par carlitoSalade méditerranéenne : tomates juteuses, feta émiettée et olives, relevées d’un filet d’huile d’olive et d’un zeste de citron. Fraîcheur estivale et convivialité garanties.
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Taboulé libanais
par carlitoTaboulé libanais : persil en abondance, boulgour fin, menthe fraîche et tomates juteuses, relevés d’un filet d’huile d’olive et d’un trait de citron. Fraîcheur et partage garantis.
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Salade niçoise
par carlitoSalade niçoise : tomates, haricots verts, pommes de terre et thon, relevés d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron. Fraîcheur méditerranéenne en une assiette.
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Tzatziki grec
par carlitoTzatziki grec : yaourt grec onctueux, concombre râpé, ail, citron et aneth. Frais, parfumé et onctueux, il accompagne grillades, pita et crudités, idéal en été, parfait pour l'apéritif, le déjeuner léger entre amis ou comme sauce d'accompagnement conviviale, et facile à préparer en quelques minutes.
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Bruschetta tomate-basilic
(5/5, 1 vote) par carlitoBruschetta tomate‑basilic : pain grillé, tomates juteuses, huile d'olive et basilic frais. Une entrée estivale, simple et rapide à préparer, parfaite pour l'apéritif ou le brunch.
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Carpaccio de courgettes au parmesan
par carlitoCarpaccio de courgettes au parmesan : lamelles fines de courgette, huile d'olive, citron et copeaux de parmesan. Frais, léger et raffiné, idéal en entrée estivale.
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Bouillabaisse marseillaise (version Cuisine Express)
par carlitoBouillabaisse marseillaise : fumet express, poissons blancs, moules et crevettes, parfum de safran et rouille maison. Rapide, iodée et conviviale.
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Pissaladière express à la poêle
(4/5, 1 vote) par carlitoPissaladière express à la poêle : la pizza niçoise mythique prête en 25 minutes chrono au lieu de 2 h 30. Pâte minute sans levée, oignons confits en 10 min, anchois et olives noires. Goût 100 % Vieux-Nice, mais 6× plus rapide que la version traditionnelle !
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Poulet à la toscane crémeux express
par carlitoPoulet à la toscane crémeux express : le plat italien le plus réconfortant prêt en 25 minutes. Blancs de poulet dorés, sauce crème-épinards-tomates séchées-parmesan, parfum d’ail et basilic. Goût 100 % Chianti, mais en une seule poêle !
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Soupe froide de concombre
par carlitoSoupe froide de concombre au yaourt, menthe et citron : une recette estivale légère et rafraîchissante. Facile à mixer, cette soupe onctueuse et parfumée se déguste bien fraîche. Idéale en entrée saine ou en picnic, elle allie simplicité, équilibre et saveurs herbacées.
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Sauce tomate maison express
par carlitoRetrouvez toute l'âme de l'Italie avec cette sauce tomate maison express, un pilier de la cuisine napolitaine prêt en seulement 15 minutes. L'alliance de l'ail doré, du basilic frais et de la tomate mijotée offre une saveur authentique et irrésistible.
Véritable base incontournable de vos repas, cette sauce polyvalente sublime vos pâtes et pizzas en un clin d'œil. Une solution saine, économique et riche en vitamine C qui transforme vos dîners pressés en un moment de pure convivialité méditerranéenne.
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Risotto aux champignons (version express)
par carlitoUn risotto express au goût intense : riz Arborio, champignons et parmesan pour un plaisir italien rapide et onctueux.
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Chili sin carne (version végétarienne Cuisine Express)
par carlitoUn ragoût végétarien parfumé : haricots, tomates et épices pour un repas simple, économique et plein de goût.
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Salade de poulpe
par carlitoSalade de poulpe : poulpe tendre mariné au citron, huile d'olive et vinaigre, servi avec tomates-cerises, oignon rouge et herbes. Une entrée marine, fraîche et conviviale.
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Poires pochées au vin rouge
par carlitoAvec les poires pochées au vin rouge, le dessert devient un moment à part. Le vin réduit doucement avec les épices, enrobe les poires et crée un sirop profond et parfumé. Un classique d’hiver, simple à préparer, qui apporte une touche élégante et chaleureuse en fin de repas.