Tarte aux pommes
par carlitoEnvie d’un dessert réconfortant ? La tarte aux pommes offre une pâte croustillante et des pommes fondantes.
Prête en 35 min, elle est parfaite pour l’automne.
Pomme
par carlitoLa pomme, fruit intemporel et polyvalent, est un incontournable en cuisine. Croquante, fondante ou acidulée, elle se prête à une infinité de recettes : tartes, compotes, salades, ou même en accompagnement de plats salés comme le porc ou le canard. Sur Cuisine Express, explorez des idées pour cuisiner les variétés (Golden, Granny Smith, Pink Lady…) selon leurs saveurs uniques.
Riche en fibres et en antioxydants, la pomme est aussi un atout santé. Apprenez à la choisir et à la conserver pour profiter de ses bienfaits toute l’année. Des desserts classiques aux créations originales, laissez-vous tenter par ce fruit simple et toujours inspirant !
Origine géographique des pommes
La pomme (Malus domestica) est un fruit issu d’un arbre de la famille des Rosacées.
Elle est originaire des régions d’Asie centrale, notamment du Kirghizistan et des zones montagneuses de l’Asie centrale où pousse encore aujourd’hui le pommier sauvage Malus sieversii.
De là, la culture de la pomme s’est progressivement étendue à la Perse, à la Chine et au Moyen-Orient avant de gagner l’Europe par les routes commerciales et les conquêtes.
Source
Histoire des pommes
Les pommes étaient déjà cultivées par les Grecs et les Romains, qui en appréciaient les nombreuses variétés.
Au Moyen Âge, les moines médiévaux ont largement contribué à la sélection de nouvelles variétés et à la diffusion des pommiers en Europe.
L’arrivée des colons européens en Amérique a permis l’introduction de nombreuses variétés de pommes sur le continent américain.
Aujourd’hui, la pomme est un fruit emblématique de nombreuses cultures et cuisines à travers le monde.
La pomme aujourd’hui
Aujourd’hui, les principaux producteurs de pommes sont la Chine, les États-Unis, la Pologne, la France et l’Italie.
En France, les régions de Normandie, Bretagne, Alsace et le Val de Loire sont particulièrement réputées pour la production de pommes de table et de variétés destinées à la transformation (jus, cidre, compotes).
La pomme est riche en fibres, vitamines et antioxydants et se consomme fraîche, cuite ou transformée dans de nombreuses préparations culinaires.