Recettes et ingrédients de saison en Juin

En juin, la saisonnalité atteint son pic pour une grande variété de fruits et légumes d’été. Gorgés de soleil et récoltés à pleine maturité, ils offrent une fraîcheur incomparable et des saveurs intenses, parfaites pour une cuisine de saison simple et savoureuse.

Tomates, courgettes, aubergines, cerises, abricots ou concombres se prêtent à de nombreuses recettes estivales. En choisissant des produits au pic de saison en juin, vous misez sur le goût, la qualité nutritionnelle et une alimentation locale, durable et pleine de vitalité.

  • Botte de ciboulette sur une planche à découper

    Ciboulette

    Ingrédients

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    La ciboulette est une herbe aromatique prisée pour son goût frais et légèrement piquant, idéal pour relever vos recettes. Source de vitamines et d’antioxydants, elle contribue à une alimentation équilibrée tout en apportant de la couleur et de la finesse à vos plats.

    En cuisine, la ciboulette s’utilise généralement crue pour préserver toute sa saveur. Elle parfume les salades, les omelettes, les fromages frais ou encore les sauces comme la crème ciboulette. Facile à ciseler et à incorporer, elle apporte une touche fraîche et parfumée aux préparations salées du quotidien. Un ingrédient simple mais indispensable pour des recettes pleines de goût.

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  • Tranches de concombres sur une planche à découper

    Concombre

    Ingrédients

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    Le concombre est un légume gorgé d’eau, apprécié pour sa fraîcheur et sa légèreté. Riche en fibres et en minéraux, il contribue à une alimentation saine et hydratante, tout en apportant peu de calories.

    En cuisine, le concombre se déguste surtout cru en salade pour son croquant, mais aussi en soupe froide comme le gaspacho ou en jus détox. Il accompagne parfaitement les herbes aromatiques, le yaourt et les poissons. Sa fraîcheur unique en fait un ingrédient incontournable des recettes estivales, apportant goût, légèreté et vitalité à vos plats maison.

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  • Feuilles de coriandre

    Coriandre

    Ingrédients

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    La coriandre est une herbe aromatique incontournable, reconnue pour son parfum frais aux notes légèrement citronnées. Riche en antioxydants et en minéraux, elle apporte à la fois saveur et bienfaits santé, tout en donnant une touche exotique et raffinée à vos préparations culinaires.

    En cuisine, la coriandre s’utilise aussi bien crue que cuite. Ses feuilles fraîches relèvent les salades, les sauces et les plats exotiques comme les currys, tajines ou woks. Ses graines moulues ou entières apportent une saveur plus épicée aux mijotés et aux marinades. Polyvalente et parfumée, la coriandre est idéale pour sublimer vos recettes salées et sucrées.

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  • Courgettes sous diverses formes : entières, tranchées, spaghetti

    Courgette

    Ingrédients

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    La courgette est un légume d’été apprécié pour sa texture tendre, sa saveur douce et sa richesse en fibres et vitamines. Légère et nutritive, elle s’intègre parfaitement dans une alimentation saine et variée.

    Polyvalente, la courgette peut être préparée de mille façons : sautée à la poêle, rôtie au four, farcies de garnitures savoureuses, ou encore intégrée dans des gratins et des soupes. Elle se marie aussi bien avec les herbes aromatiques qu’avec les viandes et poissons. Incontournable des recettes estivales, elle apporte douceur, fraîcheur et légèreté à vos plats maison.

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  • Bol de crème

    Crème fraîche

    Ingrédients

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    La crème est un ingrédient phare en cuisine, apprécié pour sa texture onctueuse et sa capacité à adoucir et enrichir de nombreuses préparations. Elle se décline en différentes versions, de la crème liquide à la crème épaisse, chacune apportant une saveur unique.

    Indispensable pour réussir les soufflés, quiches, sauces ou potages, la crème permet aussi de donner une touche de gourmandise aux desserts comme les mousses, les crèmes glacées ou les pâtisseries. Polyvalente et savoureuse, elle reste un ingrédient essentiel de la cuisine traditionnelle et moderne, apportant équilibre et délicatesse à chaque recette.

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  • Trois crevettes, une feuille de salade, un radis et du citron

    Crevettes

    Ingrédients

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    Délicates et savoureuses, les crevettes sont parmi les fruits de mer les plus appréciés en cuisine. Elles offrent une chair tendre, légèrement sucrée et pauvre en graisses, tout en étant riches en protéines et en minéraux essentiels.

    Polyvalentes, les crevettes se prêtent à une multitude de préparations : grillées au barbecue, sautées à l’ail et au persil, servies froides en salade ou mijotées dans des sauces exotiques. Leur goût raffiné et leur texture délicate en font un ingrédient incontournable aussi bien pour des recettes rapides du quotidien que pour des plats festifs et élégants.

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  • Petit tas de graines de cumin

    Cumin

    Ingrédients

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    Le cumin est une épice incontournable, connue pour son goût chaud, légèrement amer et ses arômes intenses. Utilisé depuis des siècles, il est apprécié autant pour ses bienfaits digestifs que pour sa richesse en antioxydants, contribuant à une cuisine parfumée et saine.

    En cuisine, le cumin sublime de nombreuses préparations. Il relève les currys, les tajines, les soupes et accompagne parfaitement les légumes ou les viandes mijotées. Ses graines entières ou moulues apportent une saveur authentique aux plats orientaux, mexicains et indiens. Polyvalent et aromatique, le cumin est l’épice idéale pour enrichir vos recettes de notes chaleureuses et exotiques.

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  • Diverses coupelles de divers curry de diverses couleurs

    Curry

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    Le curry est un mélange d’épices savoureux et coloré, incontournable dans de nombreuses cuisines du monde. Composé de curcuma, de cumin, de coriandre et parfois de gingembre ou cardamome, il est reconnu pour sa richesse en antioxydants et ses arômes exotiques.

    En cuisine, le curry apporte chaleur et parfum aux viandes, poissons, légumes et sauces. Polyvalent, il se décline en poudre ou en pâte pour réaliser des plats mijotés, des soupes parfumées ou des marinades. Avec ses saveurs intenses et sa couleur dorée, le curry transforme vos recettes maison en voyages gustatifs pleins de caractère.

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  • Deux filets de dinde sur une planche à découper

    Dinde

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    La dinde est une viande maigre et savoureuse, appréciée pour sa richesse en protéines et sa faible teneur en graisses. Elle constitue un ingrédient parfait pour des plats équilibrés et gourmands.

    Polyvalente, la dinde se décline en escalopes rapides à cuisiner, en rôtis moelleux ou encore en farces généreuses pour les repas de fête. Sa texture tendre et son goût délicat en font une alternative saine à d’autres viandes, tout en permettant de varier les saveurs. La dinde séduit autant dans des recettes quotidiennes que dans des préparations festives et raffinées.

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  • Cube de feta en gros plan

    Feta

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    La feta est un fromage traditionnel grec à pâte ferme et friable, réputé pour son goût légèrement salé et sa richesse en arômes. Produite à base de lait de brebis ou de chèvre, elle incarne l’authenticité de la cuisine méditerranéenne.

    Très polyvalente, la feta sublime les salades, comme la célèbre salade grecque, mais aussi les tartes, les gratins ou les plats à base de légumes grillés. Sa texture unique et sa saveur fraîche apportent équilibre et caractère aux recettes. Riche en protéines et en calcium, la feta associe plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels.

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  • Coupelle et gousses de fèves

    Fèves sèches

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    Les fèves sont des légumineuses anciennes, reconnues pour leur richesse en protéines végétales, fibres et minéraux essentiels. Elles sont idéales pour des recettes équilibrées et nutritives, tout en apportant une texture fondante et un goût délicat.

    Polyvalentes, les fèves se savourent fraîches ou sèches, en purée onctueuse, en salade printanière, dans un tajine parfumé ou encore en soupe réconfortante. Faciles à cuisiner, elles s’associent parfaitement aux herbes, épices et légumes de saison. Leur apport énergétique et leur saveur douce en font un ingrédient incontournable pour des repas à la fois gourmands et sains.

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  • Assiette de fideos parsemés de persil

    Fideos

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    Les fideos sont des pâtes fines espagnoles, similaires à des vermicelles, traditionnellement utilisées dans des plats emblématiques comme la paella de fideos ou les soupes méditerranéennes. Fabriquées à partir de semoule de blé dur, elles offrent une texture légère et un goût subtil, parfaits pour absorber les saveurs des bouillons et des épices. Originaires d’Espagne, ces nouilles polyvalentes s’intègrent aussi bien dans des recettes rapides et faciles que dans des plats festifs.

    Riches en glucides complexes, les fideos se cuisinent en quelques minutes et se marient à merveille avec des fruits de mer, des légumes ou des viandes. Découvrez nos recettes authentiques, des conseils de cuisson et des idées pour les intégrer à vos menus. Un incontournable de la cuisine espagnole à adopter sans modération !

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  • Coupelle de fraises

    Fraise

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    La fraise, fruit emblématique du printemps et de l'été, séduit par son goût sucré et sa polyvalence en cuisine. Riche en vitamine C et en antioxydants, elle s’intègre aussi bien dans des desserts légers que dans des plats originaux. Sur Cuisine Express, explorez des recettes faciles pour sublimer ce fruit rouge : tartes, confitures, salades ou même des associations surprenantes avec du fromage ou du basilic.

    Apprenez à choisir des fraises bien mûres, à les conserver et à les cuisiner pour en tirer le meilleur parti. Que vous soyez amateur de pâtisseries ou de cuisine healthy, nos idées vous inspireront pour profiter pleinement de la saison des fraises. Découvrez aussi ses vertus santé et des astuces pour les cultiver chez vous !

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  • Coupelle de framboises

    Framboise

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    La framboise, avec son équilibre entre douceur et acidité, est un incontournable des desserts et des plats créatifs. Riche en fibres et en vitamines, elle se déguste fraîche, en confiture, ou même en sauce pour accompagner des mets salés. Sur Cuisine Express, trouvez des recettes faciles pour la mettre en valeur : tartes, smoothies, ou salades estivales.

    Apprenez à sélectionner les meilleures framboises, à les conserver et à les associer avec d’autres ingrédients pour des résultats savoureux. Découvrez aussi ses propriétés nutritionnelles et des idées pour les cultiver dans votre jardin ou en pot. Un fruit polyvalent à intégrer dans votre cuisine au quotidien !

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  • Plusieurs fromages sur une table

    Fromage

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    Le fromage est un aliment emblématique qui séduit par la diversité de ses saveurs et de ses textures. Qu’il soit frais, affiné, fondant ou crémeux, il occupe une place de choix dans la gastronomie mondiale.

    Polyvalent, le fromage enrichit les gratins, les sauces, les pizzas ou les salades, et s’invite aussi dans des préparations sucrées originales. Source de protéines et de calcium, il associe plaisir et bienfaits nutritionnels. Du fromage de chèvre au parmesan, chaque variété apporte une identité culinaire unique et transforme les recettes en plats savoureux et généreux.

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  • Divers fruits sur une table

    Fruits

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    Les fruits sont des trésors nutritionnels à intégrer quotidiennement dans votre alimentation. Riches en vitamines, fibres et antioxydants, ils boostent votre santé tout en apportant une touche de fraîcheur et de gourmandise à vos recettes. Que ce soit en dessert, salade ou plat principal, les fruits s’adaptent à toutes vos envies culinaires.

    Découvrez nos astuces pour bien les choisir, les conserver et les cuisiner selon les saisons. Des fruits exotiques aux fruits locaux, explorez une multitude d’idées pour sublimer vos repas et adopter une alimentation équilibrée et savoureuse.

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  • Racines de gingembre et gingembre en poudre

    Gingembre

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    Le gingembre est une épice incontournable, appréciée pour son goût à la fois piquant et légèrement citronné. Utilisé depuis des siècles en cuisine et en médecine traditionnelle, il est reconnu pour ses propriétés digestives et sa richesse en antioxydants, idéals pour une alimentation saine et équilibrée.

    En cuisine, le gingembre se prête à de multiples usages. Il parfume les plats exotiques comme les currys, les woks ou les marinades, mais sublime aussi les desserts et boissons telles que infusions, jus et smoothies. Frais, moulu ou confit, il apporte une note épicée et originale qui transforme vos recettes maison en créations gourmandes et parfumées.

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  • Petit tas de graines de sésame doré

    Graines de sésame

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    Les graines de sésame, petites mais puissantes, apportent une touche croquante et parfumée à vos plats. Riches en calcium et en acides gras essentiels, elles s’utilisent aussi bien dans des recettes asiatiques (comme les sushis ou les sauces) que dans des pains, des salades ou des desserts. Sur Cuisine Express, découvrez comment les intégrer pour rehausser vos plats du quotidien.

    Véritables alliées santé, les graines de sésame sont aussi une source de protéines végétales et d’antioxydants. Apprenez à les toaster pour en libérer les arômes, et explorez des idées pour les utiliser en topping ou en pâte. Un ingrédient simple et malin pour une cuisine savoureuse et équilibrée !

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  • Coupelle de graines de tournesol

    Graines de tournesol

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    Les graines de tournesol, avec leur texture croquante et leur saveur douce, sont un ingrédient polyvalent en cuisine. Riches en vitamine E, en magnésium et en acides gras essentiels, elles s’intègrent parfaitement dans des salades, des pains maison ou des mueslis. Sur Cuisine Express, découvrez des idées pour les utiliser et sublimer vos plats du quotidien.

    Ces petites graines sont aussi un excellent en-cas sain et une source d’énergie naturelle. Apprenez à les griller pour en rehausser le goût, et explorez des recettes originales pour les intégrer dans une alimentation équilibrée. Un ingrédient simple, économique et plein de bienfaits !

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  • Coupelle de haricots blanc secs

    Haricots secs

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    Les haricots secs sont des légumineuses incontournables en cuisine, reconnues pour leur richesse en protéines végétales, fibres et minéraux. Ils constituent une excellente base pour des repas équilibrés et rassasiants, tout en offrant une grande variété de saveurs et de textures.

    Polyvalents, les haricots secs se cuisinent dans de nombreuses recettes : chili épicé, ragoûts mijotés, salades gourmandes ou soupes réconfortantes. Économiques et faciles à conserver, ils sont une alternative saine aux protéines animales. Avec leur goût authentique et leur valeur nutritive, ils apportent chaleur et gourmandise aux plats du quotidien comme aux recettes festives.

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