Pois chiches aux herbes fraîches
par carlitoPois chiches aux herbes fraîches : pois chiches parfumés au citron et aux herbes (persil, coriandre, menthe). Simple, sain et convivial — idéal en plat unique ou salade fraîche.
Recettes et ingrédients de saison en Mai
En mai, le printemps s’installe pleinement et de nombreux fruits et légumes arrivent au pic de leur saison. Cultivés en plein champ et récoltés à maturité, ils révèlent des saveurs fraîches et délicates, idéales pour des recettes légères, colorées et riches en nutriments.
Fraises, asperges, petits pois, courgettes ou herbes fraîches sont parfaits pour renouveler ses menus. Cuisiner des produits au pic de saison en mai, c’est profiter du meilleur du printemps tout en favorisant une alimentation plus naturelle, locale et respectueuse des saisons.
-
-
Salade de poulpe
par carlitoSalade de poulpe : poulpe tendre mariné au citron, huile d'olive et vinaigre, servi avec tomates-cerises, oignon rouge et herbes. Une entrée marine, fraîche et conviviale.
-
Poulpe
Ingrédients
par carlitoLe poulpe, ou pieuvre, est un céphalopode originaire des mers tropicales et méditerranéennes. Connu pour son intelligence exceptionnelle et sa capacité à changer de couleur, il fascine depuis l’Antiquité, où Aristote déjà l’étudiait.
Aujourd’hui, le poulpe est présent dans tous les océans du monde, des récifs coralliens aux abysses. Il est aussi un ingrédient phare de la cuisine méditerranéenne et asiatique, apprécié pour sa chair tendre et son goût unique.
-
Origan
Ingrédients
par carlitoL’origan, herbe aromatique originaire du bassin méditerranéen (Grèce, Turquie), est utilisé depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales et son parfum puissant. Son nom signifie « joie des montagnes » en grec, reflétant son habitat naturel sur les pentes ensoleillées.
Riche en antioxydants et en huiles essentielles, l’origan parfume les pizzas, les sauces tomates et les plats grillés. Découvrez nos conseils pour le cultiver, le sécher et l’intégrer dans vos recettes pour une touche méditerranéenne authentique.
-
Laurier
Ingrédients
par carlitoLe laurier (Laurus nobilis), arbuste persistant originaire du bassin méditerranéen, est célèbre depuis l’Antiquité pour son parfum et son symbolisme. Dans la mythologie grecque, la nymphe Daphné, transformée en laurier par son père pour échapper à Apollon, en fait l’arbre sacré du dieu.
Aujourd’hui, ses feuilles aromatiques parfument sauces, bouillons et plats mijotés. Riche en huiles essentielles, le laurier est aussi utilisé en phytothérapie pour ses vertus digestives et antiseptiques. Symbole de victoire et de savoir, il reste un emblème culturel et culinaire.
-
Couscous aux légumes (version Cuisine Express)
- Ail
- Cannelle
- Carotte
- Courgette
- Cumin
- Curcuma
- Huile d’olive
- Oignon
- Pois chiches
- Poivron
- Semoule
- Tomate
Couscous aux légumes express : semoule précuite, pois chiches, légumes fondants et épices douces (curcuma, cumin) — prêt en moins d’une heure, sain et convivial.
-
-
Lasagnes à la bolognaise (version Cuisine Express)
par carlitoPlat convivial : lasagnes à la bolognaise en version express — ragù réduit, béchamel onctueuse, montage rapide pour un gratin doré.
-
-
-
Eau de fleur d’oranger
Ingrédients
par carlitoPlongez dans l'élégance envoûtante de l'eau de fleur d'oranger, essence florale née des bigaradiers du Maghreb et de Provence. Son parfum délicat sublime pâtisseries, madeleines et boissons, offrant une touche de raffinement méditerranéen.
Riche en arômes apaisants, elle transforme chaque dessert en une poésie gourmande. Choisissez une eau artisanale pour une fraîcheur authentique et laissez ses notes suaves enchanter vos recettes !
-
Brochettes de poulet marinées
par carlitoBrochettes de poulet marinées au yaourt, citron et épices : une recette facile et rapide qui rend le poulet tendre et parfumé. Idéales pour un barbecue ou un dîner convivial, elles se dégustent avec légumes grillés ou salade pour un repas équilibré et gourmand.
-
Salade César express
par carlitoSalade César express : la vraie Caesar Salad prête en 12 minutes. Sauce maison 30 s au blender, croûtons minute à la poêle, poulet ou bacon grillé en 5 min. Goût 100 % Tijuana 1924, mais ultra-rapide !
-
Poulet à la toscane crémeux express
par carlitoPoulet à la toscane crémeux express : le plat italien le plus réconfortant prêt en 25 minutes. Blancs de poulet dorés, sauce crème-épinards-tomates séchées-parmesan, parfum d’ail et basilic. Goût 100 % Chianti, mais en une seule poêle !
-
Eau
Ingrédients
par carlitoL’eau, cette essence vitale cristalline, glisse en gorge avec une pureté rafraîchissante et un silence apaisant. Sans odeur ni saveur, elle est la toile vierge de toute cuisine, révélant les arômes des thés, cafés et bouillons.
Riche en minéraux bienfaisants, elle hydrate, cuit et nettoie, transformant chaque recette en harmonie liquide. Originaire des sources millénaires de la Terre, cet élixir universel invite à la simplicité, à la santé et à la gourmandise essentielle.
-
Fromage blanc
Ingrédients
par carlitoLe fromage blanc, cette crème onctueuse lactée, glisse en bouche avec sa fraîcheur veloutée et son goût délicatement acidulé. Riche en protéines drainantes, il sublime desserts (cheesecakes, faisselles), sauces et tartines en un nuage gourmand. Lisse ou battu, nature ou sucré, il transforme chaque cuillère en câlin fromager.
Originaire des campagnes françaises médiévales, ce trésor du lait séduit les palais en quête de légèreté, de douceur et de plaisir crémeux.
-
Huile de coco
Ingrédients
par carlitoL’huile de coco, cet élixir exotique crémeux, exhale un parfum enivrant de noix de coco fraîche et de soleil tropical. Riche en acides gras saturés stables, elle transforme currys, pâtisseries et poêlées en symphonies veloutées.
Vierge et pressée à froid, elle fond à 24 °C pour des textures onctueuses irrésistibles. Originaire des lagons polynésiens, ce trésor des cocotiers séduit le monde entier, invitant à la volupté, à la santé et à la gourmandise paradisiaque.
-
Lait de coco
Ingrédients
par carlitoLe lait de coco, cette crème veloutée des tropiques, enveloppe les papilles d’un parfum enivrant de noix fraîche et de douceur exotique. Riche en graisses saines onctueuses, il transforme currys, soupes et desserts en symphonies crémeuses. Pressé de la pulpe râpée et dilué, il apporte rondeur et légèreté.
Originaire des lagons indonésiens, ce nectar des cocotiers séduit le monde entier, invitant à la volupté, à la cuisine fusion et à la gourmandise paradisiaque.
-
Mascarpone
Ingrédients
par carlitoLe mascarpone, cette crème divine italienne, fond en bouche avec une onctuosité veloutée et un parfum lacté enivrant. Riche en matière grasse soyeuse, il transforme tiramisu, cheesecakes et sauces en nuages de plaisir. Obtenu par coagulation de la crème de lait, il apporte rondeur et légèreté.
Originaire des prairies lombardes, ce trésor fromager séduit le monde entier, invitant à la volupté, à la douceur et à la gourmandise crémeuse irrésistible.
-
Mozzarella
Ingrédients
par carlitoLa mozzarella, cette perle filante du Sud, fond en bouche avec une texture soyeuse et un parfum lacté enivrant. Riche en calcium fondant, elle transforme pizzas, caprese et gratins en symphonies italiennes. De la bufflonne crémeuse à la fior di latte légère, elle file sous le couteau et le four.
Originaire des plaines campagnardes, ce trésor fromager séduit le monde entier, invitant à la convivialité, à la gourmandise et au plaisir mozzarella irrésistible.