Tarte aux pommes
par carlitoEnvie d’un dessert réconfortant ? La tarte aux pommes offre une pâte croustillante et des pommes fondantes.
Prête en 35 min, elle est parfaite pour l’automne.
Recettes et ingrédients de saison en Novembre
En novembre, l’automne touche à sa fin et certains fruits et légumes restent au pic de leur saison. Récoltés à maturité, ils conservent toute leur saveur et leur richesse nutritionnelle, parfaits pour des recettes réconfortantes et de saison.
Choux, poireaux, carottes, panais, pommes ou poires s’invitent naturellement dans les plats de novembre. Cuisiner des produits au pic de saison en novembre, c’est profiter de la fraîcheur et du goût du terroir tout en adoptant une alimentation locale et respectueuse des cycles naturels.
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Bouchées à la reine
par carlitoEnvie d’une entrée royale ? Les bouchées à la reine combinent poulet, champignons et sauce crémeuse.
Prêtes en 20 minutes, elles sont parfaites pour impressionner.
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Velouté de potimarron
par carlitoEnvie d’un plat réconfortant ? Le velouté de potimarron combine potimarron, crème et muscade.
Prêt en 25 minutes, il est parfait pour l’automne.
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Magret de canard
par carlitoEnvie d’un plat raffiné ? Le magret de canard offre une peau croustillante et une chair rosée.
Prêt en 15 minutes, il est parfait pour impressionner.
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Verrines avocat-crevettes
par carlitoEnvie d’un apéritif frais ? Les verrines avocat-crevettes combinent avocat, crevettes et citron vert.
Prêtes en 10 minutes, elles sont parfaites pour vos convives.
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Terrine de foie de volaille
(5/5, 1 vote) par carlitoEnvie d’une entrée gourmande ? La terrine de foie de volaille combine foies, porto et épices.
Prête en 20 min + cuisson, elle est parfaite pour impressionner.
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Poulet rôti aux marrons
par carlitoEnvie d’un plat réconfortant ? Le poulet rôti aux marrons offre une chair juteuse et des marrons fondants.
Prêt en 45 minutes, il est parfait pour l’automne.
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Magret de canard poêlé, foie gras poché et réduction au vinaigre de framboise
par carlito Magret de canard poêlé, foie gras poché et réduction au vinaigre de framboise : le plat 3-étoiles du Sud-Ouest prêt en 22 minutes. Magret rosé parfait, escalope de foie gras saisie 20 s, sauce framboise-balsamique brillante. Luxe absolu à la maison ! -
Saumon Gravlax express
(5/5, 1 vote) par carlitoSaumon Gravlax express : le saumon mariné scandinave prêt en 4 heures au lieu de 48 h, avec une couleur rose intense et un parfum d’aneth frais. Sauce moutarde-miel onctueuse en 2 min. Entrée festive ultra-simple !
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Ravioles de Saint-Jacques express, émulsion beurre-citron-aneth
par carlitoRavioles de Saint-Jacques express : le plat signature 3-étoiles prêt en seulement 22 minutes, avec une farce nacrée aux noix et corail, pâte fine maison et émulsion beurre-citron-aneth aérienne.
Recette star d’Anne-Sophie Pic et des plus grandes tables françaises : fondant iodé absolu, texture parfaite, saveurs raffinées et festives.
Goût 100 % restaurant étoilé à la maison, sans matériel pro. Le luxe ultime pour vos dîners de fête !
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Noix de Saint-Jacques poêlées, beurre citronné à l’ail noir et purée de panais express
par carlitoNoix de Saint-Jacques poêlées, beurre citronné à l’ail noir et purée de panais express : le plat 3-étoiles de l’hiver prêt en 18 minutes. Saint-Jacques nacrées 90 s, beurre noisette-ail noir-citron, purée panais 8 min au micro-ondes. Goût 100 % grande table, mais 5× plus rapide !
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Patate douce
Ingrédients
par carlitoDécouvrez la douceur ensoleillée de la patate douce, trésor d'Amérique latine riche en vitamine A et en antioxydants. Sa chair fondante sublime purées, frites et gâteaux, offrant une saveur sucrée naturelle.
Orange, violette ou blanche, elle transforme chaque plat en délice sain et gourmand. Choisissez-la bio pour une touche exotique et nutritive dans votre assiette !
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Quatre-épices
Ingrédients
par carlitoRéveillez vos papilles avec le quatre-épices, alchimie française de poivre, muscade, girofle et cannelle.
Ce mélange chaleureux sublime charcuteries, terrines et pain d'épices d'une symphonie aromatique. Héritage des cuisines royales, il transforme chaque plat en œuvre gourmande. Choisissez-le artisanal pour une explosion de saveurs subtiles et envoûtantes !
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Speculoos
Ingrédients
par carlitoPlongez dans le croquant épicé du speculoos, trésor belge de Saint-Nicolas qui parfume cheesecakes, tiramisu et pauses café. Cannelle, girofle et caramel en font un délice réconfortant.
Émiettez-le ou tartinez-le pour une touche gourmande irrésistible. Choisissez-le artisanal pour un voyage en Flandre à chaque bouchée !
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Vol-au-vent
Ingrédients
par carlitoAccueillez l'élégance du vol-au-vent, coque feuilletée aérienne née des cuisines de Carême. Croustillante et légère, elle reçoit ris de veau, fruits de mer ou crème sucrée avec grâce. Parfaite pour les entrées festives ou les bouchées apéritives, elle transforme chaque plat en œuvre raffinée.
Choisissez-la pur beurre pour un nuage de gourmandise !
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Marron
Ingrédients
par carlitoSavourez la douceur automnale du marron, trésor des Cévennes et d'Ardèche qui réchauffe soupes, purées et marrons glacés.
Riche en fibres et en saveur boisée, il transforme chaque plat en câlin gourmand. Frais, en crème ou glacé, il est l'âme des fêtes de fin d'année. Choisissez-le AOP pour une explosion de tradition et de plaisir !
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Noix de muscade
Ingrédients
par carlitoRéveillez vos papilles avec la noix de muscade, perle aromatique des Moluques qui réchauffe béchamel, gratin et pain d’épices. Son parfum boisé et piquant sublime chaque plat d’une touche exotique.
À râper fraîche pour une explosion de saveurs, elle transforme vos recettes en voyage sensoriel. Choisissez-la entière pour une cuisine raffinée et envoûtante !
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Potimarron
Ingrédients
par carlitoSavourez la douceur châtaigne du potimarron, courge andine qui réchauffe veloutés, gratins et rôtis d’un parfum automnal. Sa peau comestible et sa chair dense en font un légume star de l’hiver.
Riche en vitamine A, il transforme chaque plat en câlin gourmand. Choisissez-le bio pour une explosion de saveurs rustiques et saines !
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Chou-fleur
Ingrédients
par carlitoDécouvrez le moelleux du chou-fleur, nuage breton qui se transforme en gratin doré, purée onctueuse ou riz healthy.
Léger et vitaminé, il fond en bouche ou reste croquant selon la cuisson. Parfait béchamel ou curry, il illumine l’hiver d’une douceur réconfortante. Choisissez-le breton pour une explosion de saveurs marines et authentiques !