Mangue
par carlitoLa mangue, avec sa chair fondante et son parfum envoûtant, est un fruit exotique qui apporte une touche de soleil à vos plats. Riche en vitamine C et en bêta-carotène, elle se déguste fraîche, en salade, en smoothie ou même en plat principal. Sur Cuisine Express, découvrez des recettes créatives pour l’intégrer à vos menus, des desserts gourmands aux plats épicés.
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Origine géographique de la mangue
La mangue (Mangifera indica) est originaire du sous-continent indien, notamment des régions situées entre le nord de l’Inde et le Myanmar (Birmanie). Elle est cultivée depuis plus de 4 000 ans dans cette région, où elle est considérée comme un fruit sacré et est largement utilisée dans la cuisine, la médecine traditionnelle et les rituels religieux.
Histoire de la mangue
La mangue a été introduite en Asie du Sud-Est, en Afrique de l’Est et en Asie du Sud-Est insulaire au cours des siècles suivants. Les explorateurs portugais ont joué un rôle clé dans sa diffusion vers l’Afrique de l’Ouest et les Amériques au XVe siècle. Aujourd’hui, la mangue est cultivée dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales du monde entier.
Culture et répartition actuelle de la mangue
Actuellement, la mangue est cultivée principalement dans les régions tropicales et subtropicales. Les principaux producteurs mondiaux sont l’Inde, la Chine, la Thaïlande, l’Indonésie, les Philippines, le Mexique, le Pakistan, le Bangladesh, le Nigéria, le Brésil et l’Égypte. En France, la mangue est cultivée principalement en Guadeloupe, en Martinique et en Guyane, où le climat tropical permet une production locale.