Myrtilles
par carlitoLaissez-vous envoûter par les myrtilles, perles bleues des Vosges et des forêts sauvages, gorgées d'antioxydants et de vitamines. Leur saveur acidulée sublime tartes, muffins et smoothies, transformant chaque bouchée en délice sain.
Récoltées en été, ces baies apportent une touche gourmande et colorée à vos desserts. Choisissez-les fraîches ou surgelées pour une explosion de fraîcheur naturelle !
Origine géographique des myrtilles
Les myrtilles (Vaccinium myrtillus), petits fruits bleus, sont originaires des régions tempérées de l’hémisphère nord, notamment en Europe (Scandinavie, Alpes, Vosges) et en Amérique du Nord. En France, elles prospèrent dans les massifs montagneux comme les Vosges et le Massif central. Cultivées ou sauvages, elles sont récoltées dans les forêts et landes acides depuis des siècles.
Histoire des myrtilles
Les myrtilles sont consommées depuis la préhistoire, comme en témoignent des vestiges archéologiques en Europe. Au Moyen Âge, elles étaient utilisées pour leurs vertus médicinales, notamment pour améliorer la vision et traiter les troubles digestifs. Au XVIIIe siècle, elles intègrent la cuisine européenne dans les tartes, confitures et liqueurs. Leur popularité croît au XXe siècle avec la reconnaissance de leurs antioxydants, faisant des myrtilles un superaliment prisé.
Culture et répartition actuelle des myrtilles
Aujourd’hui, les myrtilles sont cultivées en Europe, en Amérique du Nord et en Asie, avec une production notable en France, au Canada et en Pologne. En France, elles sont récoltées de juin à septembre, principalement dans les régions montagneuses, et disponibles fraîches, surgelées ou en confiture dans les supermarchés et marchés. Riches en vitamines C et antioxydants, elles subliment muffins, yaourts et smoothies, séduisant les amateurs de cuisine saine et gourmande.