Poire
par carlitoLa poire, avec sa texture fondante et son goût délicatement sucré, est un fruit polyvalent qui s’adapte à toutes les envies. Que ce soit en tarte, pochée dans du vin, ou associée à du fromage, elle apporte une touche d’élégance à vos plats. Sur Cuisine Express, découvrez des recettes créatives pour la cuisiner selon ses variétés (Williams, Conférence, Passe-Crassane…).
Riche en fibres et en minéraux, la poire est aussi un allié santé. Apprenez à la choisir à maturité, à la conserver et à l’utiliser dans des plats équilibrés. Des desserts aux entrées, laissez-vous inspirer par ce fruit raffiné et accessible toute l’année !
Origine géographique des poires
La poire est le fruit du Pyrus communis, un arbre appartenant à la famille des Rosacées.
Elle est originaire des régions tempérées d’Europe et d’Asie, où elle est cultivée depuis plusieurs millénaires.
Des traces de culture de la poire remontent à plus de 4 000 ans, notamment en Chine, au Caucase et dans le Bassin méditerranéen.
Son expansion s’est ensuite faite par les échanges commerciaux et les conquêtes. Source
Histoire des poires
Les poires étaient déjà connues des Grecs et des Romains, qui en appréciaient la douceur.
Pline l’Ancien mentionnait plus de 40 variétés de poires dans ses écrits.
Au Moyen Âge, elles sont largement cultivées dans les vergers monastiques et se diffusent en Europe.
Avec le temps, de nombreuses variétés locales ont vu le jour, adaptées aux terroirs et climats spécifiques.
La poire aujourd’hui
Aujourd’hui, les principales régions productrices de poires se situent en Chine (premier producteur mondial), en Europe (France, Italie, Belgique) et en Amérique du Sud (Argentine, Chili).
En France, des variétés comme la Williams, la Conférence ou la Comice sont particulièrement réputées.
La poire est non seulement consommée fraîche, mais aussi transformée en jus, confitures, pâtisseries et boissons alcoolisées comme le poiré.