Bouchées à la reine
par carlitoEnvie d’une entrée royale ? Les bouchées à la reine combinent poulet, champignons et sauce crémeuse.
Prêtes en 20 minutes, elles sont parfaites pour impressionner.
Entrée
Démarrez vos repas avec nos recettes d'entrées délicieuses et variées. Des soupes veloutées aux salades fraîches, en passant par des tartines gourmandes, nos idées s’adaptent à toutes les envies. Simples à réaliser, ces entrées sont parfaites pour éveiller les papilles en toute occasion.
Que ce soit pour un dîner léger ou une grande tablée, nos entrées allient saveurs et facilité. Préparez des verrines élégantes, des tartares ou des amuse-bouches pour surprendre vos convives avec des plats frais et savoureux !
76 recettes
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Terrine de foie de volaille
(5/5, 1 vote) par carlitoEnvie d’une entrée gourmande ? La terrine de foie de volaille combine foies, porto et épices.
Prête en 20 min + cuisson, elle est parfaite pour impressionner.
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Toasts de pain d’épices tièdes, foie gras mi-cuit, chutney de figues au piment d’Espelette
(5/5, 1 vote) par carlitoToasts de pain d’épices tièdes, foie gras mi-cuit, chutney de figues au piment d’Espelette : l’entrée de réveillon 3-étoiles prête en 15 minutes. Chutney express 8 min, pain d’épices toasté, foie gras tranché chaud. Le trio parfait des fêtes !
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Saumon Gravlax express
(5/5, 1 vote) par carlitoSaumon Gravlax express : le saumon mariné scandinave prêt en 4 heures au lieu de 48 h, avec une couleur rose intense et un parfum d’aneth frais. Sauce moutarde-miel onctueuse en 2 min. Entrée festive ultra-simple !
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Bruschetta tomate-basilic
(5/5, 1 vote) par carlitoBruschetta tomate‑basilic : pain grillé, tomates juteuses, huile d'olive et basilic frais. Une entrée estivale, simple et rapide à préparer, parfaite pour l'apéritif ou le brunch.
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Salade César express
par carlitoSalade César express : la vraie Caesar Salad prête en 12 minutes. Sauce maison 30 s au blender, croûtons minute à la poêle, poulet ou bacon grillé en 5 min. Goût 100 % Tijuana 1924, mais ultra-rapide !
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Pissaladière express à la poêle
(4/5, 1 vote) par carlitoPissaladière express à la poêle : la pizza niçoise mythique prête en 25 minutes chrono au lieu de 2 h 30. Pâte minute sans levée, oignons confits en 10 min, anchois et olives noires. Goût 100 % Vieux-Nice, mais 6× plus rapide que la version traditionnelle !
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Granité de tomate au basilic et burrata
par carlitoGranité de tomate au basilic et burrata : l’entrée d’été italienne la plus rafraîchissante, prête en 15 min actives. Tomates cœur-de-bœuf mixées avec basilic frais, congelées 2 h puis grattées en cristaux. Servi avec une burrata crémeuse et un filet d’huile d’olive. Fraîcheur explosive garantie !
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Soupe froide de concombre
par carlitoSoupe froide de concombre au yaourt, menthe et citron : une recette estivale légère et rafraîchissante. Facile à mixer, cette soupe onctueuse et parfumée se déguste bien fraîche. Idéale en entrée saine ou en picnic, elle allie simplicité, équilibre et saveurs herbacées.
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Salade de poulpe
par carlitoSalade de poulpe : poulpe tendre mariné au citron, huile d'olive et vinaigre, servi avec tomates-cerises, oignon rouge et herbes. Une entrée marine, fraîche et conviviale.
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Carpaccio de courgettes au parmesan
par carlitoCarpaccio de courgettes au parmesan : lamelles fines de courgette, huile d'olive, citron et copeaux de parmesan. Frais, léger et raffiné, idéal en entrée estivale.
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Soupe de pommes de terre et poireaux (vichyssoise)
par carlitoVichyssoise : velouté de poireaux et pommes de terre, crémeux et délicat — une recette française traditionnelle, parfaite en entrée ou plat léger.
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Tzatziki grec
par carlitoTzatziki grec : yaourt grec onctueux, concombre râpé, ail, citron et aneth. Frais, parfumé et onctueux, il accompagne grillades, pita et crudités, idéal en été, parfait pour l'apéritif, le déjeuner léger entre amis ou comme sauce d'accompagnement conviviale, et facile à préparer en quelques minutes.
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Houmous & crudités
par carlitoHoumous & crudités : houmous onctueux aux pois chiches et tahini, accompagné de bâtonnets de crudités frais. Riche en protéines végétales, fibres et bons lipides, c’est une option saine, conviviale et simple à préparer pour l'apéritif ou un repas léger.
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Salade niçoise
par carlitoSalade niçoise : tomates, haricots verts, pommes de terre et thon, relevés d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron. Fraîcheur méditerranéenne en une assiette.
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Taboulé libanais
par carlitoTaboulé libanais : persil en abondance, boulgour fin, menthe fraîche et tomates juteuses, relevés d’un filet d’huile d’olive et d’un trait de citron. Fraîcheur et partage garantis.
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Salade méditerranéenne (tomates, feta, olives)
par carlitoSalade méditerranéenne : tomates juteuses, feta émiettée et olives, relevées d’un filet d’huile d’olive et d’un zeste de citron. Fraîcheur estivale et convivialité garanties.
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Salmorejo cordobés
par carlitoSalmorejo cordobés : crème andalouse froide à base de tomates, mie de pain et huile d’olive, garnie d’œuf dur et de jambon ibérique. Fraîche et veloutée, parfaite pour l’été.
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Pisto manchego (ratatouille espagnole)
par carlitoPisto manchego : légumes d'été fondants (tomate, courgette, aubergine, poivron) longuement mijotés à l'huile d'olive pour une texture nappante et des arômes concentrés. Parfait avec un œuf poché ou du pain grillé.
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Escalivada catalane
par carlitoEscalivada catalane : légumes grillés (aubergine, poivron, oignon) pelés et arrosés d’un filet d’huile d’olive — simple, fumé et parfait en entrée ou en accompagnement.