Classe énergétique C

Découvrez notre classe énergétique, un indicateur essentiel pour mesurer l'impact environnemental de vos plats. Ce classement évalue l'énergie nécessaire (énergie grise) à la production de chaque ingrédient – incluant transport et transformation – ainsi que l'énergie demandée pour la cuisson des recettes. Il vous offre une information claire pour des choix culinaires plus conscients.

Notre objectif est de vous faire prendre conscience de l'empreinte carbone et de l'énergie consommée, tout en vous laissant la liberté. Si la cuisine durable privilégie les ingrédients locaux et de saison et les faibles temps de cuisson, il est tout à fait permis de s'offrir de temps en temps une recette plus énergivore pour un moment de plaisir.

Utilisez cette classe énergétique pour guider vos habitudes : trouvez des recettes économiques en ressources pour le quotidien, mais autorisez-vous l'exception. C'est en faisant des choix informés sur l'impact écologique de nos ingrédients que nous avançons vers une alimentation responsable et un meilleur équilibre.

  • Lait, beurre, fromage, crème et oeufs

    Produits laitiers & œufs

    Ingrédients

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    Les produits laitiers et œufs sont des incontournables de la cuisine, apportant à la fois onctuosité, saveur et nutriments essentiels. Riches en protéines, calcium et vitamines, ils jouent un rôle clé dans une alimentation équilibrée et variée.

    Du lait au fromage, en passant par le yaourt ou la crème, ces ingrédients subliment les préparations salées comme les recettes sucrées. Les œufs, quant à eux, sont appréciés pour leur polyvalence : œufs brouillés, pochés, au plat ou intégrés dans les gâteaux et pâtisseries. Ensemble, ils constituent une base indispensable pour réaliser des plats savoureux, nutritifs et adaptés à toutes les envies.

    • Énergie
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    • Eau
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  • Assiette de fideos parsemés de persil

    Fideos

    Ingrédients

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    Les fideos sont des pâtes fines espagnoles, similaires à des vermicelles, traditionnellement utilisées dans des plats emblématiques comme la paella de fideos ou les soupes méditerranéennes. Fabriquées à partir de semoule de blé dur, elles offrent une texture légère et un goût subtil, parfaits pour absorber les saveurs des bouillons et des épices. Originaires d’Espagne, ces nouilles polyvalentes s’intègrent aussi bien dans des recettes rapides et faciles que dans des plats festifs.

    Riches en glucides complexes, les fideos se cuisinent en quelques minutes et se marient à merveille avec des fruits de mer, des légumes ou des viandes. Découvrez nos recettes authentiques, des conseils de cuisson et des idées pour les intégrer à vos menus. Un incontournable de la cuisine espagnole à adopter sans modération !

    • Énergie
      C
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    • Déchets
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  • Collection de fruits secs

    Fruits secs

    Ingrédients

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    Les fruits secs, comme les amandes, noix ou abricots secs, sont des ingrédients riches en saveurs et en énergie. Parfaits pour les collations saines, les pâtisseries ou les plats salés, ils apportent une touche croquante et sucrée à vos recettes. Sur Cuisine Express, découvrez comment les intégrer dans des menus équilibrés et gourmands.

    Véritables concentrés de nutriments (fibres, minéraux, vitamines), les fruits secs sont aussi excellents pour la santé. Apprenez à les choisir sans additifs, à les conserver et à les associer pour des recettes pleines de peps. Des idées simples pour les utiliser au quotidien !

    • Énergie
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    • Déchets
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  • Racines de gingembre et gingembre en poudre

    Gingembre

    Ingrédients

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    Le gingembre est une épice incontournable, appréciée pour son goût à la fois piquant et légèrement citronné. Utilisé depuis des siècles en cuisine et en médecine traditionnelle, il est reconnu pour ses propriétés digestives et sa richesse en antioxydants, idéals pour une alimentation saine et équilibrée.

    En cuisine, le gingembre se prête à de multiples usages. Il parfume les plats exotiques comme les currys, les woks ou les marinades, mais sublime aussi les desserts et boissons telles que infusions, jus et smoothies. Frais, moulu ou confit, il apporte une note épicée et originale qui transforme vos recettes maison en créations gourmandes et parfumées.

    • Énergie
      C
    • Eau
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    • Déchets
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  • Petit tas de graines de sésame doré

    Graines de sésame

    Ingrédients

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    Les graines de sésame, petites mais puissantes, apportent une touche croquante et parfumée à vos plats. Riches en calcium et en acides gras essentiels, elles s’utilisent aussi bien dans des recettes asiatiques (comme les sushis ou les sauces) que dans des pains, des salades ou des desserts. Sur Cuisine Express, découvrez comment les intégrer pour rehausser vos plats du quotidien.

    Véritables alliées santé, les graines de sésame sont aussi une source de protéines végétales et d’antioxydants. Apprenez à les toaster pour en libérer les arômes, et explorez des idées pour les utiliser en topping ou en pâte. Un ingrédient simple et malin pour une cuisine savoureuse et équilibrée !

    • Énergie
      C
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  • Coupelle de graines de tournesol

    Graines de tournesol

    Ingrédients

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    Les graines de tournesol, avec leur texture croquante et leur saveur douce, sont un ingrédient polyvalent en cuisine. Riches en vitamine E, en magnésium et en acides gras essentiels, elles s’intègrent parfaitement dans des salades, des pains maison ou des mueslis. Sur Cuisine Express, découvrez des idées pour les utiliser et sublimer vos plats du quotidien.

    Ces petites graines sont aussi un excellent en-cas sain et une source d’énergie naturelle. Apprenez à les griller pour en rehausser le goût, et explorez des recettes originales pour les intégrer dans une alimentation équilibrée. Un ingrédient simple, économique et plein de bienfaits !

    • Énergie
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    • Eau
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  • Coupelles et petits tas d'épices variées

    Herbes & épices

    Ingrédients

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    Les herbes et épices sont indispensables en cuisine pour relever les saveurs et parfumer vos recettes. Elles apportent non seulement des arômes uniques et de la couleur, mais aussi des bienfaits nutritionnels grâce à leurs propriétés antioxydantes et digestives.

    Que ce soit du persil, du basilic, du curcuma ou encore de la cannelle, chaque ingrédient enrichit vos plats d’une touche gourmande et originale. Les herbes et épices transforment un simple plat en une expérience culinaire, qu’il s’agisse de sauces, de viandes, de poissons ou même de desserts parfumés. Adoptez-les au quotidien pour une cuisine saine et pleine de saveurs.

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    • Eau
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  • Bouteille et verre de lait

    Lait

    Ingrédients

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    Le lait est un ingrédient de base en cuisine, apprécié pour sa richesse en calcium, en protéines et en vitamines. Sa saveur douce et sa texture fluide en font un produit polyvalent utilisé dans d’innombrables recettes.

    Indispensable en pâtisserie pour les crêpes, gâteaux ou flans, il est aussi présent dans de nombreuses préparations salées comme les sauces béchamel, les gratins ou les soupes crémeuses. Le lait apporte à la fois onctuosité et équilibre, sublimant les plats du quotidien. Qu’il soit entier, demi-écrémé ou écrémé, il reste un incontournable de la cuisine familiale et gastronomique.

    • Énergie
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    • Eau
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  • Mangue entière couverte de gouttes d'eau

    Mangue

    Ingrédients

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    La mangue, avec sa chair fondante et son parfum envoûtant, est un fruit exotique qui apporte une touche de soleil à vos plats. Riche en vitamine C et en bêta-carotène, elle se déguste fraîche, en salade, en smoothie ou même en plat principal. Sur Cuisine Express, découvrez des recettes créatives pour l’intégrer à vos menus, des desserts gourmands aux plats épicés.

    Apprenez à choisir une mangue bien mûre, à la découper facilement et à l’associer avec d’autres saveurs pour des résultats harmonieux. Découvrez aussi ses vertus nutritionnelles et des astuces pour la conserver plus longtemps. Un fruit polyvalent qui voyage du petit-déjeuner au dîner !

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      C
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  • Coupelle de noix entières et écalées

    Noix

    Ingrédients

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    Les noix sont des fruits secs à la saveur unique et aux nombreux bienfaits pour la santé. Riches en oméga-3, en fibres et en antioxydants, elles contribuent à une alimentation équilibrée et favorisent le bien-être au quotidien.

    En cuisine, les noix se prêtent à de multiples usages. Elles apportent du croquant aux salades, relèvent la texture des pains et enrichissent les desserts comme les gâteaux ou les brownies. Leur goût prononcé sublime aussi les plats salés, des sauces aux plats mijotés. Intégrer des noix dans vos recettes, c’est allier plaisir et nutrition.

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  • Oeufs et coquilles d'oeufs dans la paille

    Œufs

    Ingrédients

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    Les œufs sont des aliments essentiels en cuisine, reconnus pour leur richesse en protéines, vitamines et minéraux. Faciles à cuisiner, ils se déclinent de multiples façons, de l’omelette au plat poché, en passant par les œufs durs ou brouillés.

    En pâtisserie, ils apportent structure, liant et légèreté aux gâteaux, crèmes et mousses. Dans les plats salés, ils servent de base pour les quiches, sauces ou gratins. Polyvalents, économiques et savoureux, les œufs subliment aussi bien les recettes simples du quotidien que les créations gastronomiques. Un ingrédient indispensable dans toutes les cuisines.

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  • Coupelle de paprika et poivrons rouges

    Paprika

    Ingrédients

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    Le paprika est une épice douce et parfumée, obtenue à partir de piments séchés et moulus. Apprécié pour sa couleur rouge éclatante et sa saveur chaude, il est également riche en vitamines et en antioxydants, apportant autant de bienfaits que de gourmandise dans vos recettes.

    En cuisine, le paprika est très polyvalent. Il relève les viandes grillées, parfume les ragoûts, les soupes et les sauces, tout en apportant une note légèrement fumée ou sucrée selon sa variété. Incontournable dans la cuisine hongroise et espagnole, il transforme vos plats du quotidien en recettes savoureuses et colorées.

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  • Petit bol de petits-pois

    Petits pois

    Ingrédients

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    Les petits pois sont des légumes tendres et savoureux qui séduisent par leur goût légèrement sucré et leur texture fondante. Riche en fibres, en protéines végétales et en vitamines, ils apportent de la fraîcheur et de l’équilibre à de nombreuses préparations culinaires.

    Polyvalents, les petits pois s’intègrent parfaitement dans les salades printanières, les soupes réconfortantes ou encore comme garniture pour accompagner viandes et poissons. Leur couleur vive et leur goût délicat en font un ingrédient incontournable de la cuisine familiale et gastronomique, idéal pour des recettes à la fois savoureuses et équilibrées.

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  • Coupelle de pistaches

    Pistaches

    Ingrédients

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    Les pistaches sont des fruits secs gourmands, appréciés pour leur saveur délicate et leur croquant. Naturellement riches en protéines, en fibres et en bons acides gras, elles apportent énergie et nutriments essentiels pour une alimentation équilibrée.

    En cuisine, les pistaches se dégustent autant en snack à l’apéritif que comme ingrédient raffiné. Elles subliment les desserts tels que glaces, biscuits et pâtisseries orientales, mais ajoutent aussi une touche originale aux plats salés, comme les viandes en croûte ou les salades. Intégrer des pistaches à vos recettes, c’est allier plaisir, couleur et bienfaits nutritionnels.

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  • Poulet rôti dans un plat entouré de légumes

    Poulet

    Ingrédients

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    Le poulet est une viande blanche légère et nutritive, très appréciée pour sa richesse en protéines et sa faible teneur en matières grasses. Facile à cuisiner, il s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée et gourmande.

    Polyvalent, le poulet se décline en une multitude de préparations : rôti au four, grillé au barbecue, sauté à la poêle ou mijoté en sauce. Son goût délicat se marie aussi bien avec des herbes aromatiques qu’avec des épices exotiques, offrant une infinité de recettes savoureuses. Incontournable dans les cuisines du monde, il permet de régaler toute la famille au quotidien.

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  • Deux filets de dinde sur une planche à découper

    Dinde

    Ingrédients

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    La dinde est une viande maigre et savoureuse, appréciée pour sa richesse en protéines et sa faible teneur en graisses. Elle constitue un ingrédient parfait pour des plats équilibrés et gourmands.

    Polyvalente, la dinde se décline en escalopes rapides à cuisiner, en rôtis moelleux ou encore en farces généreuses pour les repas de fête. Sa texture tendre et son goût délicat en font une alternative saine à d’autres viandes, tout en permettant de varier les saveurs. La dinde séduit autant dans des recettes quotidiennes que dans des préparations festives et raffinées.

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  • Riz long dans une assiette

    Riz

    Ingrédients

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    Le riz, ingrédient incontournable de la cuisine mondiale, se décline en une multitude de variétés : basmati, thaï, rond, complet ou encore sauvage. Riche en glucides complexes, il apporte énergie et satiété, tout en s’adaptant à tous les régimes alimentaires.

    Facile à cuisiner, le riz accompagne aussi bien les plats traditionnels que les recettes innovantes. Découvrez nos astuces de cuisson pour un riz toujours parfait, ainsi que des idées de recettes pour le sublimer au quotidien !

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  • Tomate en gros plan

    Tomate

    Ingrédients

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    La tomate est un ingrédient phare de la cuisine méditerranéenne, appréciée pour sa chair juteuse et son goût savoureux. Crue, elle sublime les salades estivales et les tartines gourmandes. Cuite, elle devient la base incontournable de sauces, soupes ou plats mijotés.

    Riche en vitamines C, en antioxydants et faible en calories, la tomate est aussi bénéfique pour la santé. Déclinée en de nombreuses variétés, de la tomate cerise sucrée à la tomate cœur de bœuf charnue, elle s’adapte à toutes les recettes. Polyvalente, fraîche et colorée, elle reste un incontournable des repas équilibrés et savoureux.

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  • Tome fraîche tranchée sur une planche à découper

    Tome fraîche

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    La tome fraîche est un fromage auvergnat à pâte non affinée, reconnu pour sa texture souple et fondante. Élaborée à base de lait de vache, elle possède un goût délicat et légèrement lacté qui en fait un ingrédient incontournable de la cuisine régionale.

    Traditionnellement utilisée dans l’aligot ou la truffade, la tome fraîche apporte onctuosité et authenticité aux plats rustiques et conviviaux. Elle se marie parfaitement avec les pommes de terre, mais peut aussi enrichir des gratins ou des préparations crémeuses. Idéale pour retrouver les saveurs de l’Auvergne, la tome fraîche séduit par son caractère simple et généreux.

    • Énergie
      C
    • Eau
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    • Déchets
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  • Bol de yaourt

    Yaourt

    Ingrédients

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    Le yaourt est un produit laitier incontournable, apprécié pour sa richesse en calcium, en protéines et pour ses bienfaits digestifs. Sa texture onctueuse et son goût doux en font un aliment polyvalent, idéal aussi bien nature qu’aromatisé.

    En cuisine, le yaourt apporte fraîcheur et légèreté aux préparations. Il s’intègre dans des sauces, marinades, cakes, pains ou desserts comme les mousses et les glaces. Facile à utiliser, il remplace avantageusement la crème pour alléger une recette tout en conservant une belle onctuosité. Un ingrédient simple et sain, parfait pour des recettes équilibrées et gourmandes.

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