Recettes et ingrédients de saison en Juin

En juin, la saisonnalité atteint son pic pour une grande variété de fruits et légumes d’été. Gorgés de soleil et récoltés à pleine maturité, ils offrent une fraîcheur incomparable et des saveurs intenses, parfaites pour une cuisine de saison simple et savoureuse.

Tomates, courgettes, aubergines, cerises, abricots ou concombres se prêtent à de nombreuses recettes estivales. En choisissant des produits au pic de saison en juin, vous misez sur le goût, la qualité nutritionnelle et une alimentation locale, durable et pleine de vitalité.

Origan
Ingrédients
Publié le 29 novembre 2025
par carlito

L’origan, herbe aromatique originaire du bassin méditerranéen (Grèce, Turquie), est utilisé depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales et son parfum puissant. Son nom signifie « joie des montagnes » en grec, reflétant son habitat naturel sur les pentes ensoleillées.

Riche en antioxydants et en huiles essentielles, l’origan parfume les pizzas, les sauces tomates et les plats grillés. Découvrez nos conseils pour le cultiver, le sécher et l’intégrer dans vos recettes pour une touche méditerranéenne authentique.
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Bouillabaisse marseillaise (version Cuisine Express)
- Crevettes
- Fenouil
- Huile d’olive
- Moules
- Pain
- Poisson blanc
- Rouille
- Safran
- Tomate
- Vin blanc
Publié le 29 novembre 2025
par carlito

Bouillabaisse marseillaise : fumet express, poissons blancs, moules et crevettes, parfum de safran et rouille maison. Rapide, iodée et conviviale.
- Énergie
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- Eau
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Ratatouille niçoise
- Ail
- Aubergine
- Courgette
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Oignon
- Poivron
- Tomate
Publié le 29 novembre 2025
par carlito

Ratatouille niçoise : légumes d’été mijotés séparément puis assemblés, parfumés d’huile d’olive et de thym. Simple, solaire et meilleur le lendemain.
- Énergie
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- Eau
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Laurier
Ingrédients
Publié le 29 novembre 2025
par carlito

Le laurier (Laurus nobilis), arbuste persistant originaire du bassin méditerranéen, est célèbre depuis l’Antiquité pour son parfum et son symbolisme. Dans la mythologie grecque, la nymphe Daphné, transformée en laurier par son père pour échapper à Apollon, en fait l’arbre sacré du dieu.

Aujourd’hui, ses feuilles aromatiques parfument sauces, bouillons et plats mijotés. Riche en huiles essentielles, le laurier est aussi utilisé en phytothérapie pour ses vertus digestives et antiseptiques. Symbole de victoire et de savoir, il reste un emblème culturel et culinaire.
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Couscous aux légumes (version Cuisine Express)
- Plat principal
- Plat unique
- Ail
- Cannelle
- Carotte
- Courgette
- Cumin
- Curcuma
- Huile d’olive
- Oignon
- Pois chiches
- Poivron
- Semoule
- Tomate
Publié le 29 novembre 2025
par carlito

Couscous aux légumes express : semoule précuite, pois chiches, légumes fondants et épices douces (curcuma, cumin) — prêt en moins d’une heure, sain et convivial.
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Moussaka grecque
- Plat principal
- Ail
- Aubergine
- Beurre
- Farine
- Fromage
- Huile d’olive
- Lait
- Oignon
- Tomate
- Viande
Publié le 29 novembre 2025
par carlito

Plat familial : aubergines rôties, sauce viande réduite et béchamel crémeuse — gratin convivial, parfait pour préparer à l'avance.
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Lasagnes à la bolognaise (version Cuisine Express)
- Plat principal
- Beurre
- Bœuf
- Carotte
- Céleri
- Farine
- Fromage
- Huile d’olive
- Lait
- Oignon
- Pâtes
- Tomate
Publié le 29 novembre 2025
par carlito

Plat convivial : lasagnes à la bolognaise en version express — ragù réduit, béchamel onctueuse, montage rapide pour un gratin doré.
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- Eau
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Chili sin carne (version végétarienne Cuisine Express)
- Plat principal
- Ail
- Cumin
- Haricots secs
- Huile d’olive
- Oignon
- Paprika
- Poivron
- Riz
- Tomate
Publié le 29 novembre 2025
par carlito

Un ragoût végétarien parfumé : haricots, tomates et épices pour un repas simple, économique et plein de goût.
- Énergie
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- Eau
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- Déchets
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Basboussa (gâteau de semoule oriental)
- Dessert
- Amandes
- Beurre
- Eau de fleur d'oranger
- Miel
- Semoule
- Sucre
- Yaourt
Publié le 29 novembre 2025
par carlito

Un gâteau de semoule oriental doré, fondant et délicatement parfumé à la fleur d’oranger et au miel.
- Énergie
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- Eau
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- Déchets
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Panna cotta au coulis de fruits rouges
- Dessert
- Crème fraîche
- Fraise
- Framboise
- Gélatine
- Myrtilles
- Vanille
Publié le 29 novembre 2025
par carlito

Une Panna cotta onctueuse, parfumée à la vanille, nappée d’un coulis de fruits rouges maison — frais et léger, parfait pour l’été.
- Énergie
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- Eau
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- Déchets
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Sauce tomate maison express
- Sauce
- Ail
- Basilic
- Huile d’olive
- Oignon
- Poivre
- Sel
- Sucre
- Tomate
Publié le 29 novembre 2025
par carlito

Envie d’une sauce authentique ? La sauce tomate maison express combine tomates, ail et basilic.

Prête en 15 minutes, elle est parfaite pour pâtes ou pizza.
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Soupe froide de concombre
- Entrée
- Soupe
- Ail
- Aneth
- Concombre
- Huile d’olive
- Sel
- Vinaigre de vin blanc
- Yaourt grec
Publié le 29 novembre 2025
par carlito

Soupe froide de concombre au yaourt, menthe et citron : une recette estivale légère et rafraîchissante. Facile à mixer, cette soupe onctueuse et parfumée se déguste bien fraîche. Idéale en entrée saine ou en picnic, elle allie simplicité, équilibre et saveurs herbacées.
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Brochettes de poulet marinées
- Plat principal
Publié le 29 novembre 2025
par carlito

Brochettes de poulet marinées au yaourt, citron et épices : une recette facile et rapide qui rend le poulet tendre et parfumé. Idéales pour un barbecue ou un dîner convivial, elles se dégustent avec légumes grillés ou salade pour un repas équilibré et gourmand.
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Calamars à la plancha, sauce romesco express
- Plat principal
- Calamars
Publié le 29 novembre 2025
par carlito

Calamars à la plancha, sauce romesco express : le grand classique catalan prêt en seulement 20 minutes.

Calamars ultra-tendres saisis 90 secondes, sauce romesco maison onctueuse au blender avec poivrons rôtis, amandes Marcona et pimentón de la Vera. Goût 100 % authentique de Tarragone et Costa Brava sans les heures de préparation traditionnelles.

Plat méditerranéen rapide, sain et irrésistible, parfait en entrée ou plat principal. Une tapa catalane incontournable !
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Tarte citron-basilic comme en Provence
- Dessert
- Basilic
- Beurre
- Citron
- Farine
- Œufs
- Sucre
Publié le 29 novembre 2025
par carlito

Tarte citron-basilic comme en Provence : la tarte au citron la plus parfumée de l’été, prête en 30 min + 30 min cuisson/repos. Crème citron ultra-fraîche infusée au basilic frais du jardin. Goût 100 % Luberon et Côte d’Azur, mais 3× plus rapide que la version pâtisserie !
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Salade César express
- Entrée
- Plat principal
- Ail
- Anchois
- Citron
- Huile d’olive
- Moutarde
- Œufs
- Pain
- Parmesan
- Poulet
- Romaine
Publié le 29 novembre 2025
par carlito

Salade César express : la vraie Caesar Salad prête en 12 minutes. Sauce maison 30 s au blender, croûtons minute à la poêle, poulet ou bacon grillé en 5 min. Goût 100 % Tijuana 1924, mais ultra-rapide !
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Citron vert
Ingrédients
Publié le 29 novembre 2025
par carlito

Le citron vert, ce joyau acide des tropiques, explose en bouche avec sa fraîcheur piquante et son parfum zesté enivrant. Son jus vibrant réveille les papilles, tandis que son zeste libère des huiles essentielles d’une intensité verte et florale.

Riche en vitamine C tonique, il sublime ceviche, cocktails et desserts en une symphonie acidulée. Originaire d’Asie du Sud-Est, ce petit soleil vert voyage désormais sur toutes les tables en quête de peps, de fraîcheur et de plaisir vivifiant.
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Eau
Ingrédients
Publié le 29 novembre 2025
par carlito

L’eau, cette essence vitale cristalline, glisse en gorge avec une pureté rafraîchissante et un silence apaisant. Sans odeur ni saveur, elle est la toile vierge de toute cuisine, révélant les arômes des thés, cafés et bouillons.

Riche en minéraux bienfaisants, elle hydrate, cuit et nettoie, transformant chaque recette en harmonie liquide. Originaire des sources millénaires de la Terre, cet élixir universel invite à la simplicité, à la santé et à la gourmandise essentielle.
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Fromage blanc
Ingrédients
Publié le 29 novembre 2025
par carlito

Le fromage blanc, cette crème onctueuse lactée, glisse en bouche avec sa fraîcheur veloutée et son goût délicatement acidulé. Riche en protéines drainantes, il sublime desserts (cheesecakes, faisselles), sauces et tartines en un nuage gourmand. Lisse ou battu, nature ou sucré, il transforme chaque cuillère en câlin fromager.

Originaire des campagnes françaises médiévales, ce trésor du lait séduit les palais en quête de légèreté, de douceur et de plaisir crémeux.
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Huile de coco
Ingrédients
Publié le 29 novembre 2025
par carlito

L’huile de coco, cet élixir exotique crémeux, exhale un parfum enivrant de noix de coco fraîche et de soleil tropical. Riche en acides gras saturés stables, elle transforme currys, pâtisseries et poêlées en symphonies veloutées.

Vierge et pressée à froid, elle fond à 24 °C pour des textures onctueuses irrésistibles. Originaire des lagons polynésiens, ce trésor des cocotiers séduit le monde entier, invitant à la volupté, à la santé et à la gourmandise paradisiaque.
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