Classe déchets B

Adoptez une démarche zéro déchet avec notre classe déchets, l'indicateur qui révèle la quantité et la nature des résidus générés par vos achats et vos préparations. Ce classement évalue le potentiel de déchets produit par l'emballage de chaque ingrédient, ainsi que les résidus organiques des recettes pour favoriser un meilleur compostage.

L'objectif de cette classe déchets est de vous sensibiliser à l'impact environnemental des emballages, souvent négligé. Sans vous interdire vos produits favoris, elle vous encourage à privilégier, lorsque c'est possible, les ingrédients en vrac ou ceux avec des emballages facilement recyclables. Faire un choix différent est un pas vers la cuisine durable.

Utilisez cette classe pour améliorer votre tri et minimiser le gaspillage. En sélectionnant des recettes qui valorisent les épluchures ou nécessitent moins d'emballages, vous diminuez votre empreinte écologique au quotidien. Chaque décision contribue à réduire le volume total de déchets produits par votre alimentation.

  • Coupelle et cuillère de polenta

    Polenta

    Ingrédients

    par

    La polenta, ce soleil doré des Alpes, fond en bouche avec sa texture crémeuse et son parfum de maïs torréfié. Riche en glucides réconfortants, elle transforme plats mijotés, gratins et desserts en câlins italiens.

    De la fine instantanée à la traditionnelle Bramata, elle se fait onctueuse ou croustillante. Originaire des vallées lombardes, ce trésor céréalier séduit le monde entier, invitant à la convivialité, au réconfort et à la gourmandise montagnarde irrésistible.

    • Énergie
      B
    • Eau
      C
    • Déchets
      B
  • Noix de coco ouverte

    Noix de coco

    Ingrédients

    par

    La noix de coco, ce fruit des lagons envoûtants, craque sous la dent avec sa chair blanche moelleuse et son eau cristalline rafraîchissante. Riche en fibres et MCT énergétiques, elle transforme currys, desserts et boissons en symphonies tropicales.

    De la pulpe râpée au lait crémeux, elle exhale un parfum de paradis. Originaire des rivages indonésiens, ce trésor des cocotiers séduit le monde entier, invitant à la vitalité, au croquant et à la gourmandise exotique irrésistible.

    • Énergie
      D
    • Eau
      C
    • Déchets
      B
  • Pot de moutarde à l'ancienne

    Moutarde

    Ingrédients

    par

    La moutarde, ce condiment piquant ancestral, explose en bouche avec son arôme vineux ardent et sa texture veloutée. Riche en saveurs épicées, elle sublime viandes, sauces et vinaigrettes en un feu gourmand. De la moutarde de Dijon fine à l’ancienne granuleuse, elle éveille les papilles avec audace.

    Originaire des champs méditerranéens, ce trésor des graines séduit le monde entier, invitant à la convivialité, au piquant et à la gourmandise irrésistible.

    • Énergie
      B
    • Eau
      B
    • Déchets
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  • Petit tas de graines de chia

    Graines de chia

    Ingrédients

    par

    Les graines de chia, ces perles noires magiques, gonflent en gel soyeux avec un parfum de noisette discrète. Riche en oméga-3 végétaux, elles transforment puddings, smoothies et pains en super-aliments onctueux. Minuscules mais puissantes, elles absorbent 10 fois leur poids en liquide pour des textures crémeuses irrésistibles.

    Originaire des vallées mexicaines précolombiennes, ce trésor aztèque séduit le monde entier, invitant à la vitalité, au croquant et à la gourmandise saine.

    • Énergie
      C
    • Eau
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    • Déchets
      B
  • Petit tas de flocons d'avoine

    Flocons d’avoine

    Ingrédients

    par

    Les flocons d’avoine, ces petales dorés réconfortants, fondent en bouche avec leur texture moelleuse et leur parfum de céréale toastée. Riche en bêta-glucane cardioprotecteur, ils transforment porridge, cookies et granolas en festins énergétiques. Doux et légèrement sucrés, ils absorbent lait, fruits et épices pour des matins cocooning.

    Originaire des plateaux d’Europe du Nord, ce trésor millénaire de l’avoine séduit le monde entier, invitant à la vitalité, au croquant et à la gourmandise saine.

    • Énergie
      B
    • Eau
      B
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      B
  • Petit tas de dattes

    Dattes

    Ingrédients

    par

    Les dattes, ces joyaux caramélisés du désert, fondent en bouche avec leur texture moelleuse et leur saveur miel-amande enivrante. Riche en fibres énergétiques, elles transforment energy balls, tajines et pâtisseries en festins orientaux.

    De la Deglet Nour dorée à la Medjool charnue, elles subliment chaque bouchée d’une douceur naturelle addictive. Originaire des oasis mésopotamiennes, ce fruit millénaire du palmier séduit le monde entier, invitant à la volupté sucrée, à la vitalité et au plaisir exotique.

    • Énergie
      C
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    • Déchets
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  • Assiette de boulgour

    Boulgour

    Ingrédients

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    Le boulgour, issu du blé dur concassé, est une céréale emblématique de la cuisine méditerranéenne et orientale. Riche en fibres, protéines végétales et minéraux, il se distingue par sa cuisson rapide et sa polyvalence. Idéal pour les salades, taboulés ou accompagnements, il s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée.

    Originaire du Moyen-Orient, le boulgour est aussi une excellente source d’énergie durable. Découvrez ses bienfaits santé, ses variétés (fin, moyen, complet) et des recettes faciles pour l’adopter au quotidien. Un incontournable pour les amateurs de cuisine saine et savoureuse !

    • Énergie
      C
    • Eau
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    • Déchets
      B
  • Saladier de pousses d'épinards

    Épinards

    Ingrédients

    par

    Les épinards sont des légumes verts réputés pour leur richesse en fer, en fibres et en vitamines. Peu caloriques et nutritifs, ils s’intègrent parfaitement dans une alimentation saine et équilibrée, tout en offrant une saveur délicate.

    En cuisine, les épinards se consomment de multiples façons : crus en salade pour leur fraîcheur, cuits en poêlée pour accompagner viandes et poissons, intégrés dans des gratins crémeux ou mixés en soupe réconfortante. Leur goût subtil et leur texture fondante en font un ingrédient polyvalent et incontournable pour enrichir vos recettes maison de saveur et de vitalité.

    • Énergie
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    • Eau
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    • Déchets
      B
  • Diverses coupelles de divers curry de diverses couleurs

    Curry

    Ingrédients

    par

    Le curry est un mélange d’épices savoureux et coloré, incontournable dans de nombreuses cuisines du monde. Composé de curcuma, de cumin, de coriandre et parfois de gingembre ou cardamome, il est reconnu pour sa richesse en antioxydants et ses arômes exotiques.

    En cuisine, le curry apporte chaleur et parfum aux viandes, poissons, légumes et sauces. Polyvalent, il se décline en poudre ou en pâte pour réaliser des plats mijotés, des soupes parfumées ou des marinades. Avec ses saveurs intenses et sa couleur dorée, le curry transforme vos recettes maison en voyages gustatifs pleins de caractère.

    • Énergie
      C
    • Eau
      C
    • Déchets
      B
  • Petit tas de graines de cumin

    Cumin

    Ingrédients

    par

    Le cumin est une épice incontournable, connue pour son goût chaud, légèrement amer et ses arômes intenses. Utilisé depuis des siècles, il est apprécié autant pour ses bienfaits digestifs que pour sa richesse en antioxydants, contribuant à une cuisine parfumée et saine.

    En cuisine, le cumin sublime de nombreuses préparations. Il relève les currys, les tajines, les soupes et accompagne parfaitement les légumes ou les viandes mijotées. Ses graines entières ou moulues apportent une saveur authentique aux plats orientaux, mexicains et indiens. Polyvalent et aromatique, le cumin est l’épice idéale pour enrichir vos recettes de notes chaleureuses et exotiques.

    • Énergie
      C
    • Eau
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    • Déchets
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  • Courgettes sous diverses formes : entières, tranchées, spaghetti

    Courgette

    Ingrédients

    par

    La courgette est un légume d’été apprécié pour sa texture tendre, sa saveur douce et sa richesse en fibres et vitamines. Légère et nutritive, elle s’intègre parfaitement dans une alimentation saine et variée.

    Polyvalente, la courgette peut être préparée de mille façons : sautée à la poêle, rôtie au four, farcies de garnitures savoureuses, ou encore intégrée dans des gratins et des soupes. Elle se marie aussi bien avec les herbes aromatiques qu’avec les viandes et poissons. Incontournable des recettes estivales, elle apporte douceur, fraîcheur et légèreté à vos plats maison.

    • Énergie
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    • Eau
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    • Déchets
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  • Tranches de concombres sur une planche à découper

    Concombre

    Ingrédients

    par

    Le concombre est un légume gorgé d’eau, apprécié pour sa fraîcheur et sa légèreté. Riche en fibres et en minéraux, il contribue à une alimentation saine et hydratante, tout en apportant peu de calories.

    En cuisine, le concombre se déguste surtout cru en salade pour son croquant, mais aussi en soupe froide comme le gaspacho ou en jus détox. Il accompagne parfaitement les herbes aromatiques, le yaourt et les poissons. Sa fraîcheur unique en fait un ingrédient incontournable des recettes estivales, apportant goût, légèreté et vitalité à vos plats maison.

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    • Eau
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  • Citron en gros plan

    Citron

    Ingrédients

    par

    Le citron est un agrume incontournable en cuisine, apprécié pour son goût acidulé et sa richesse en vitamine C.

    Rafraîchissant et bienfaisant, il soutient une alimentation saine tout en apportant vitalité et saveur.

    Polyvalent, le citron s’utilise aussi bien en jus pour relever une marinade, qu’en zeste pour parfumer des pâtisseries, ou encore dans des desserts gourmands comme les tartes et mousses. Il sublime également les plats salés, qu’il s’agisse de poissons, volailles ou légumes. Grâce à sa fraîcheur unique, il apporte une touche d’équilibre et d’arôme à une grande variété de recettes maison.

    • Énergie
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    • Eau
      C
    • Déchets
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  • Panier de cèpes

    Champignons

    Ingrédients

    par

    Les champignons sont des ingrédients incontournables en cuisine, appréciés pour leur saveur unique et leur richesse en minéraux et antioxydants. Légers et nutritifs, ils s’intègrent parfaitement dans une alimentation saine et variée.

    En cuisine, les champignons se dégustent de multiples façons : poêlés pour révéler leurs arômes, farcis pour des entrées gourmandes, intégrés dans des sauces crémeuses ou encore mixés en soupe onctueuse. Leur texture tendre et leur goût subtil s’accordent avec les viandes, les pâtes, les risottos et les plats végétariens. Polyvalents et savoureux, ils apportent profondeur et authenticité à de nombreuses recettes maison.

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    • Eau
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    • Déchets
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  • Petits tas de céréales (riz, blé, quinoa, etc.)

    Céréales & Féculents

    Ingrédients

    par

    Les céréales et féculents sont des aliments de base dans une alimentation saine. Riz, pâtes, quinoa, pommes de terre ou légumineuses : ces ingrédients apportent des glucides complexes, essentiels pour un apport énergétique durable. Riches en fibres, ils favorisent aussi la digestion et la satiété.

    Intégrez-les à vos repas pour profiter de leurs vitamines, minéraux et antioxydants. Que ce soit en accompagnement ou en plat principal, les céréales et féculents se déclinent en recettes variées et savoureuses, adaptées à tous les régimes.

    • Énergie
      B
    • Eau
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    • Déchets
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  • Bâton de cannelle en gros plan

    Cannelle

    Ingrédients

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    La cannelle est une épice précieuse reconnue pour son parfum chaud et sucré, qui apporte douceur et exotisme aux recettes. Elle est appréciée autant pour ses bienfaits digestifs que pour sa richesse en antioxydants, contribuant à une alimentation équilibrée et savoureuse.

    En cuisine, la cannelle s’utilise dans de nombreux desserts comme les gâteaux, compotes, tartes ou biscuits. Elle parfume également les boissons chaudes, telles que le thé et le chocolat, et relève subtilement les plats salés, notamment les tajines et currys. Facile à intégrer, la cannelle apporte une touche unique et chaleureuse à vos recettes maison.

    • Énergie
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    • Eau
      C
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  • Coupelle de brocolis

    Brocoli

    Ingrédients

    par

    Le brocoli est un légume vert incontournable, reconnu pour ses bienfaits nutritionnels et son goût délicat. Riche en fibres, en vitamines et en antioxydants, il est un allié précieux pour une alimentation saine et équilibrée.

    Polyvalent en cuisine, le brocoli peut être dégusté à la vapeur pour préserver ses nutriments, sauté à la poêle, intégré dans un gratin crémeux ou mixé en soupe réconfortante. Sa texture tendre et sa saveur douce s’associent parfaitement aux viandes, poissons et plats végétariens. Simple et savoureux, il est l’ingrédient idéal pour enrichir vos recettes du quotidien.

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    • Eau
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  • Tranches de citron vert

    Citron vert

    Ingrédients

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    Le citron vert, ce joyau acide des tropiques, explose en bouche avec sa fraîcheur piquante et son parfum zesté enivrant. Son jus vibrant réveille les papilles, tandis que son zeste libère des huiles essentielles d’une intensité verte et florale.

    Riche en vitamine C tonique, il sublime ceviche, cocktails et desserts en une symphonie acidulée. Originaire d’Asie du Sud-Est, ce petit soleil vert voyage désormais sur toutes les tables en quête de peps, de fraîcheur et de plaisir vivifiant.

    • Énergie
      C
    • Eau
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    • Déchets
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  • Coupelle de grains de blé

    Blé complet

    Ingrédients

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    Le blé complet est une céréale nutritive et naturelle, riche en fibres, en vitamines B et en minéraux comme le magnésium. Contrairement au blé raffiné, il conserve son enveloppe externe, ce qui en fait un aliment complet aux multiples bienfaits pour la santé.

    Intégrer le blé complet dans son alimentation permet de réguler le transit, de stabiliser la glycémie et de profiter d’une énergie durable. Idéal en pain complet, pâtes complètes ou salades, il s’adapte à toutes vos recettes pour une alimentation équilibrée et savoureuse.

    • Énergie
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    • Eau
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    • Déchets
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  • Basilic et romarin

    Basilic

    Ingrédients

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    Le basilic est une herbe aromatique incontournable, appréciée pour son parfum délicat et sa fraîcheur. Originaire du bassin méditerranéen, il est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et sa richesse en vitamines, contribuant ainsi à une alimentation saine et savoureuse.

    En cuisine, le basilic sublime une multitude de recettes. Il parfume les salades, relève les sauces comme le pesto et accompagne parfaitement les plats mijotés à base de légumes, viandes ou pâtes. Utilisé frais ou séché, il apporte une touche ensoleillée et gourmande à vos préparations. Le basilic est l’allié idéal pour des recettes pleines de saveurs et d’authenticité.

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    • Eau
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    • Déchets
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