Recettes et ingrédients de saison en Juillet

En juillet, l’été est à son apogée et les fruits et légumes sont au pic de leur saison. Récoltés en pleine maturité, ils concentrent soleil, fraîcheur et saveurs, pour une cuisine de saison généreuse, colorée et naturellement gourmande.

Tomates, poivrons, courgettes, aubergines, melons, pêches ou framboises s’invitent facilement dans les recettes estivales. Cuisiner des produits au pic de saison en juillet, c’est profiter du meilleur de l’été tout en privilégiant une alimentation locale, saine et respectueuse du rythme des saisons.

  • Pains type baguettes dorées et croustillantes

    Pain

    Ingrédients

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    Le pain est un aliment incontournable de la cuisine française, apprécié pour sa croûte dorée et sa mie moelleuse. Qu’il soit baguette, pain de campagne ou complet, il accompagne tous les repas et se décline dans une multitude de recettes.

    Grillé, toasté ou frais, le pain sublime les tartines, les sandwichs et les apéritifs. Il est également un ingrédient de base pour des préparations comme la chapelure, les croûtons ou les desserts traditionnels comme le pain perdu.

    Simple et authentique, le pain reste un symbole de partage et de gourmandise dans la cuisine du quotidien.

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  • Tranches de jambon cuit sur une planche à découper

    Jambon

    Ingrédients

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    Le jambon, star de la charcuterie, est un ingrédient aux origines anciennes, remontant aux Gaulois et aux Romains. Issu de la cuisse de porc, il se décline en multiples variétés : cru, cuit, fumé ou sec, chacune liée à un terroir (Bayonne, Parme, ibérique).

    Riche en protéines et en saveurs, le jambon est un incontournable de la cuisine, du sandwich au plat gastronomique. Découvrez nos conseils pour bien le choisir, le conserver et l’intégrer dans vos recettes préférées.

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  • Gambas sur une planche à découper avec des citrons tranchés

    Gambas

    Ingrédients

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    Les gambas, aussi appelées crevettes roses géantes, sont des crustacés prisés pour leur chair tendre et leur goût délicat. Originaires des eaux chaudes de la Méditerranée et des zones tropicales, elles sont souvent pêchées en Espagne, au Maroc ou en Asie.

    Riches en protéines, en oméga-3 et en iode, les gambas se cuisinent grillées, sautées ou en sauce. Découvrez nos astuces pour les choisir fraîches, les conserver et les intégrer dans des recettes raffinées ou simples.

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  • Petit tas de lardons sur une planche à découper

    Lardons

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    Les lardons sont de petits morceaux de lard de porc, généralement issus de la poitrine, fumés ou salés. Originaires de France, ils sont un ingrédient phare de la charcuterie traditionnelle depuis le Moyen Âge, où le lard était déjà utilisé pour conserver la viande.

    Aujourd’hui, les lardons relèvent les quiches, salades, omelettes et plats mijotés. Leur saveur intense et leur texture fondante en font un allié incontournable pour sublimer les recettes, du classique poulet aux lardons à la tarte flambée.

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  • Verre de vin blanc

    Vin blanc

    Ingrédients

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    Le vin blanc, issu de cépages comme le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc, trouve ses racines dans les civilisations méditerranéennes (Égypte, Grèce, Rome). Les premières traces de sa production remontent à plus de 7 000 ans, en Perse et en Mésopotamie, où il était déjà apprécié pour sa fraîcheur.

    Aujourd’hui, le vin blanc est produit dans le monde entier, des vignobles français (Bourgogne, Loire, Alsace) aux Nouveaux Mondes (Californie, Australie). Ses arômes variés, allant des agrumes aux fleurs blanches, en font un compagnon idéal pour les poissons, les crustacés et les fromages de chèvre.

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  • Verre de vin rouge

    Vin rouge

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    Le vin rouge, issu de cépages comme le Cabernet Sauvignon ou le Merlot, trouve ses racines dans les civilisations méditerranéennes (Égypte, Grèce, Rome). Les premières traces de sa production remontent à plus de 6 000 ans, où il était déjà associé aux rituels et aux festins.

    Aujourd’hui, le vin rouge est produit dans le monde entier, des vignobles français (Bordeaux, Bourgogne) aux Nouveaux Mondes (Californie, Chili). Ses arômes complexes, allant des fruits rouges aux épices, en font un compagnon idéal pour les viandes, les fromages et les plats mijotés.

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  • Coupelle de rouille

    Rouille

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    La rouille, sauce emblématique de la cuisine provençale, est née dans le Sud de la France pour accompagner la bouillabaisse. Son nom provient de sa couleur orangée, rappelant la rouille, obtenue grâce au safran et au piment.

    À base d’ail, de foie de lotte, d’huile d’olive et de pomme de terre, la rouille se déguste sur des croûtons ou avec des poissons et crustacés. Symbole de la convivialité méditerranéenne, elle est un incontournable des repas entre amis.

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  • Une fiole et une coupelle d'huile

    Huile

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    Découvrez l'huile alimentaire, élixir polyvalent né des champs dorés d'Europe et d'ailleurs, où colza et tournesol dansent sous le soleil français. Riche en oméga essentiels, elle sublime salades croquantes, cuissons légères et fritures croustillantes, tout en veillant à votre cœur.

    Choisissez-la vierge pour une explosion de saveurs naturelles, et transformez chaque repas en festin santé, alliant tradition provençale et modernité gourmande. Un indispensable pour une cuisine vibrante et équilibrée !

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  • Petit tas de levure chimique

    Levure chimique

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    Découvrez la levure chimique, secret des gâteaux moelleux et muffins aériens, née de l'innovation européenne du XIXe siècle. Simple et rapide, elle transforme vos pâtisseries en délices légers sans attente. Parfaite pour cakes et biscuits, elle garantit une texture parfaite.

    Choisissez-la bio pour une touche moderne et laissez vos desserts briller de gourmandise !

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  • Brin de basilic thaï sur une table claire

    Basilic thaï

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    Le basilic thaï, cette herbe exotique épicée, libère un arôme envoûtant d’anis et de réglisse qui éveille les sens. Ses feuilles fines et pourpres infusent une saveur punchy et anisée, parfaite pour sublimer currys, sautés et salades.

    Riche en antioxydants frais, il apporte une touche d’Asie du Sud-Est à vos plats, transformant chaque bouchée en voyage gourmand et parfumé. Originaire de Thaïlande, il séduit les palais en quête d’exotisme et de fraîcheur intense.

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  • Un piment rouge sut une table claire

    Piment

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    Le piment, ce feu rouge des jardins, explose en bouche avec son arôme fruité et sa chaleur volcanique. Riche en capsaïcine vivifiante, il transforme currys, sauces et marinades en symphonies épicées.

    Du doux paprika au redoutable Carolina Reaper, il colore et électrise les plats. Originaire des jungles mésoaméricaines, ce trésor capsicum séduit le monde entier, invitant à l’audace, au frisson et à la gourmandise incendiaire irrésistible.

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  • Tas de levure en granulés

    Levure

    Ingrédients

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    Découvrez la levure, magie vivante qui transforme la farine en pains dorés et brioches moelleuses. Héritage de l'Égypte ancienne, elle insuffle volume et légèreté à vos pizzas et viennoiseries.

    Fraîche, sèche ou instantanée, elle est l'âme de la boulangerie maison. Laissez ce micro-organisme travailler sa magie pour des créations gourmandes et parfumées !

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  • Figue

    Figue

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    Savourez la douceur ensoleillée de la figue, perle méditerranéenne gorgée de soleil et de fibres.

    Fraîche ou séchée, elle sublime tartes, salades et fromages d'une saveur mielleuse. Récoltée en été, elle apporte une touche raffinée et gourmande à vos plats. Choisissez-la mûre à point pour une explosion de plaisir sucré et sain !

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  • Un verre de porto

    Porto

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    Découvrez la richesse du porto, vin muté du Douro qui sublime sauces, marinades et desserts de notes fruitées et épicées. Ruby, Tawny ou Vintage, il transforme chaque plat en expérience raffinée. Parfait pour déglacer une viande ou pocher des fruits, il apporte une touche portugaise élégante.

    Choisissez un porto de qualité pour une cuisine gourmande et mémorable !

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  • Petit tas de grains de café

    Café

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    Le café, cet élixir noir envoûtant, réveille les sens avec ses arômes torréfiés de cacao, de fruits rouges et d’épices. Ses grains, torréfiés à la perfection, libèrent une amertume veloutée et une rondeur caramélisée qui dansent en bouche. Riche en antioxydants vivifiants, il transforme chaque tasse en rituel gourmand, du ristretto corsé à l’espresso onctueux.

    Originaire des hauts plateaux éthiopiens, ce trésor ancestral séduit le monde entier, invitant à l’éveil, à la convivialité et à la passion aromatique.

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  • Coupelle de fromage blanc parsemé de ciboulette

    Fromage blanc

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    Le fromage blanc, cette crème onctueuse lactée, glisse en bouche avec sa fraîcheur veloutée et son goût délicatement acidulé. Riche en protéines drainantes, il sublime desserts (cheesecakes, faisselles), sauces et tartines en un nuage gourmand. Lisse ou battu, nature ou sucré, il transforme chaque cuillère en câlin fromager.

    Originaire des campagnes françaises médiévales, ce trésor du lait séduit les palais en quête de légèreté, de douceur et de plaisir crémeux.

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  • Mascarpone en gros plan

    Mascarpone

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    Le mascarpone, cette crème divine italienne, fond en bouche avec une onctuosité veloutée et un parfum lacté enivrant. Riche en matière grasse soyeuse, il transforme tiramisu, cheesecakes et sauces en nuages de plaisir. Obtenu par coagulation de la crème de lait, il apporte rondeur et légèreté.

    Originaire des prairies lombardes, ce trésor fromager séduit le monde entier, invitant à la volupté, à la douceur et à la gourmandise crémeuse irrésistible.

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  • Tranches de mozzarella dans une assiette

    Mozzarella

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    La mozzarella, cette perle filante du Sud, fond en bouche avec une texture soyeuse et un parfum lacté enivrant. Riche en calcium fondant, elle transforme pizzas, caprese et gratins en symphonies italiennes. De la bufflonne crémeuse à la fior di latte légère, elle file sous le couteau et le four.

    Originaire des plaines campagnardes, ce trésor fromager séduit le monde entier, invitant à la convivialité, à la gourmandise et au plaisir mozzarella irrésistible.

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  • Pâte feuilletée dorée en gros plan

    Pâte feuilletée

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    La pâte feuilletée, ce nuage doré croustillant, explose en millefeuilles de beurre et de légèreté aérienne. Riche en beurre AOP touré, elle transforme galettes, tartelettes et chaussons en symphonies crousti-fondantes.

    Pliée en 6 tours précis, elle gonfle au four pour une texture irrésistible. Originaire des cuisines royales françaises, ce trésor pâtissier séduit le monde entier, invitant à la gourmandise, au croquant et au plaisir feuilleté absolu.

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  • Quatre calamars dans une assiette

    Calamars

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    Appréciés dans la cuisine méditerranéenne, les calamars séduisent par leur chair tendre et leur goût délicat. Pauvres en graisses mais riches en protéines et en minéraux, ils constituent un ingrédient idéal pour des recettes légères et équilibrées.

    Les calamars peuvent être préparés de multiples façons : sautés à l’ail et au persil, farcis de légumes ou de riz, rôtis au four ou encore en friture pour un côté croustillant. Leur texture fondante et leur saveur subtile les rendent parfaits pour varier les plaisirs, que ce soit dans des plats simples du quotidien ou des recettes festives plus raffinées.

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