Classe énergétique A

Découvrez notre classe énergétique, un indicateur essentiel pour mesurer l'impact environnemental de vos plats. Ce classement évalue l'énergie nécessaire (énergie grise) à la production de chaque ingrédient – incluant transport et transformation – ainsi que l'énergie demandée pour la cuisson des recettes. Il vous offre une information claire pour des choix culinaires plus conscients.

Notre objectif est de vous faire prendre conscience de l'empreinte carbone et de l'énergie consommée, tout en vous laissant la liberté. Si la cuisine durable privilégie les ingrédients locaux et de saison et les faibles temps de cuisson, il est tout à fait permis de s'offrir de temps en temps une recette plus énergivore pour un moment de plaisir.

Utilisez cette classe énergétique pour guider vos habitudes : trouvez des recettes économiques en ressources pour le quotidien, mais autorisez-vous l'exception. C'est en faisant des choix informés sur l'impact écologique de nos ingrédients que nous avançons vers une alimentation responsable et un meilleur équilibre.

  • Pot de miel doré

    Miel

    Ingrédients

    par

    Le miel est un ingrédient naturel aux saveurs uniques, apprécié depuis l’Antiquité pour ses propriétés nutritives et son goût sucré. Riche en antioxydants, minéraux et enzymes, il est aussi un allié santé lorsqu’il est consommé avec modération.

    Polyvalent en cuisine, le miel s’utilise aussi bien dans les recettes sucrées que salées. Il sublime les pâtisseries, apporte une touche caramélisée aux marinades et se mélange parfaitement dans les sauces ou les boissons chaudes. Doux, parfumé et authentique, il enrichit vos plats de notes gourmandes tout en apportant des bienfaits naturels à votre alimentation.

    • Énergie
      A
    • Eau
      A
    • Déchets
      A
  • Collection de légumes variés

    Légumes

    Ingrédients

    par

    Les légumes sont indispensables pour une alimentation saine et variée. Riches en fibres, en vitamines et en minéraux, ils apportent de la couleur, de la fraîcheur et de nombreux bienfaits nutritionnels à vos recettes du quotidien.

    En cuisine, les légumes se dégustent crus en salades, mais aussi cuits dans des soupes, gratinés, rôtis ou mijotés. Leur grande diversité permet d’imaginer une infinité de préparations gourmandes et équilibrées, adaptées à toutes les saisons. Faciles à associer, ils rehaussent aussi bien les plats végétariens que les recettes à base de viandes ou de poissons. Polyvalents et savoureux, les légumes sont au cœur d’une cuisine créative et équilibrée.

    • Énergie
      A
    • Eau
      B
    • Déchets
      A
  • Feuilles de coriandre

    Coriandre

    Ingrédients

    par

    La coriandre est une herbe aromatique incontournable, reconnue pour son parfum frais aux notes légèrement citronnées. Riche en antioxydants et en minéraux, elle apporte à la fois saveur et bienfaits santé, tout en donnant une touche exotique et raffinée à vos préparations culinaires.

    En cuisine, la coriandre s’utilise aussi bien crue que cuite. Ses feuilles fraîches relèvent les salades, les sauces et les plats exotiques comme les currys, tajines ou woks. Ses graines moulues ou entières apportent une saveur plus épicée aux mijotés et aux marinades. Polyvalente et parfumée, la coriandre est idéale pour sublimer vos recettes salées et sucrées.

    • Énergie
      A
    • Eau
      B
    • Déchets
      A
  • Botte de ciboulette sur une planche à découper

    Ciboulette

    Ingrédients

    par

    La ciboulette est une herbe aromatique prisée pour son goût frais et légèrement piquant, idéal pour relever vos recettes. Source de vitamines et d’antioxydants, elle contribue à une alimentation équilibrée tout en apportant de la couleur et de la finesse à vos plats.

    En cuisine, la ciboulette s’utilise généralement crue pour préserver toute sa saveur. Elle parfume les salades, les omelettes, les fromages frais ou encore les sauces comme la crème ciboulette. Facile à ciseler et à incorporer, elle apporte une touche fraîche et parfumée aux préparations salées du quotidien. Un ingrédient simple mais indispensable pour des recettes pleines de goût.

    • Énergie
      A
    • Eau
      B
    • Déchets
      A